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Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die Kombination aus Blumenkohl, Brokkoli und Karotten in diesen Bällchen sorgt für eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Air Fryer Veggie Popcorn Bites

Entdecken Sie die köstlichen, knusprigen Luftfritteuse Gemüse-Popcorn-Bällchen, die eine gesunde und leckere Snack-Option für Groß und Klein bieten. Diese Bällchen kombinieren nährstoffreiche Zutaten wie Blumenkohl, Brokkoli und Karotten und sind einfach zuzubereiten. Ideal für Familienabende, Partys oder als gesunde Zwischenmahlzeit, lassen sie sich nach Geschmack anpassen und kommen mit verschiedenen Dips perfekt zur Geltung. Genießen Sie einen schmackhaften und gesunden Snack!
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Zutaten
  

1 Tasse Blumenkohlröschen

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Tasse Karotten, fein gerieben

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1/2 Tasse Paniermehl (Panko für extra Crunch)

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Ei, geschlagen (oder ein Leinsamen-Ei für eine vegane Option)

Kochspray oder ein Spritzer Olivenöl zum Frittieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Dampfen oder mikrowellen Sie den Blumenkohl, Brokkoli und die Karotten kurz, bis sie gerade zart sind. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen und lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen.

    Mischen und zerdrücken: Geben Sie das gekochte Gemüse in eine große Schüssel und zerdrücken Sie es mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis die Mischung größtenteils glatt, aber noch mit etwas Struktur bleibt. Fügen Sie die Maiskörner hinzu und rühren Sie um.

      Zutaten kombinieren: Fügen Sie das Paniermehl, den Parmesan, den Knoblauch, das Zwiebelpulver, die Paprika, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das geschlagene Ei zur Gemüsemischung hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Ist die Mischung zu trocken, fügen Sie einen kleinen Schuss Wasser oder ein weiteres Ei hinzu.

        Bällchen formen: Nehmen Sie mit Ihren Händen kleine Portionen der Mischung (ca. 1-2 Esslöffel) und formen Sie sie zu bissen großen Bällchen oder Patties. Sie sollten etwa 16-20 Bällchen erhalten.

          Luftfritteuse vorheizen: Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 190°C (375°F) für etwa 5 Minuten vor, damit das Gemüse gleichmäßig gegart wird.

            Popcorn-Bällchen frittieren: Sprühen Sie den Korb der Luftfritteuse leicht mit Kochspray ein und legen Sie die Gemüse-Bällchen in einer einzigen Schicht hinein (lassen Sie Platz zwischen den einzelnen Bällchen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen). Besprühen Sie die Oberseite mit etwas mehr Öl.

              Kochen: Frittieren Sie die Bällchen 10-12 Minuten lang, wobei Sie sie zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn Sie eine extra knusprige Textur wünschen, können Sie sie für weitere 2-3 Minuten frittieren.

                Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Bällchen nach dem Garen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Popcorn-Bällchen auf einem hübschen Teller, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum und einem kleinen Schälchen mit Dip, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.