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Die Apfel-Zimt Hafer-Muffin-Tassen sind nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch eine gesunde Wahl für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack. Dieses Rezept erfreut sich großer Beliebtheit, da es die Süße von frischen Äpfeln und die herzhafte Note von Haferflocken perfekt kombiniert. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer schmackhaften und zugleich gesunden Alternative zu herkömmlichen Muffins sind.

Apple Cinnamon Oatmeal Muffin Cups

Entdecke das Rezept für köstliche Apfel-Zimt Hafer-Muffin-Tassen, eine gesunde und leckere Wahl für Frühstück oder Snack. Diese Muffins kombinieren frische Äpfel mit herzhafter Haferflocken-Basis und sind schnell zubereitet. Ideal für die ganze Familie und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als schnelle Mahlzeit. Mit regionalen Zutaten unterstützt du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch die Umwelt. Genieße die Aromen des Herbstes das ganze Jahr über!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Mandelmilch (oder nach Wahl)

1 mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt (idealerweise eine süße Sorte wie Fuji oder Honeycrisp)

1/2 Tasse ungesüßter Apfelmus

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Extra Apfelscheiben und Zimt zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Silikon- oder Papierförmchen aus.

    Hafer Zubereiten: Gib die Haferflocken zusammen mit der Mandelmilch in eine große Schüssel. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit die Haferflocken die Milch aufsaugen.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel verrühre den Apfelmus, Honig (oder Ahornsirup), braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.

        Trockene Zutaten Mischen: In einer weiteren Schüssel mische das Backpulver, Natron, den gemahlenen Zimt, das Salz und die Muskatnuss (falls verwendet).

          Mischungen Kombinieren: Nachdem die Haferflocken die Milch aufgenommen haben, füge die feuchte Mischung zu den Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um, und hebe dann die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen.

            Äpfel und Nüsse Hinzufügen: Füge die gewürfelten Äpfel und die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig.

              Muffinförmchen Füllen: Verwende einen Löffel oder einen kleinen Eisportionierer, um jeden Muffinförmchen etwa zu 3/4 mit dem Teig zu füllen. Optional kannst du auf jedes Muffin-Tasse eine zusätzliche Apfelscheibe legen und eine Prise Zimt darüber streuen.

                Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 20-25 Minuten, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                  Abkühlen: Lass die Muffin-Tassen für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt, um komplett abzukühlen.

                    Servieren und Genießen: Genieße deine warmen Apfel-Zimt Hafer-Muffin-Tassen als köstliches Frühstück oder Snack!

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Muffins