Asparagus and Lemon Pasta

Um die Zesty Spargel & Zitronen Pasta zu einem geschmacklichen Erlebnis zu machen, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Hier sind die Hauptkomponenten und ihre jeweiligen Vorteile:

Entdecken Sie die köstliche Zesty Spargel & Zitronen Pasta, die den Frühling auf Ihren Tisch bringt! Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert frischen Spargel, spritzige Zitrone und cremigen Parmesan für ein geschmackvolles Erlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe, vereint es gesunde Zutaten und herzhafte Aromen. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Eleganz dieses Gerichts inspirieren und genießen Sie ultimatives Pasta-Vergnügen!

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Zutaten

340 g Spaghetti oder eine Pasta nach Wahl

450 g frischer Spargel, die Enden beschnitten und in 5 cm lange Stücke geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Zitrone, abgerieben und ausgepresst

50 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

60 ml natives Olivenöl extra

60 g frische Basilikumblätter, grob gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Chiliflocken, optional für eine scharfe Note

Anleitungen

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Einen Becher (ca. 240 ml) des Nudelwassers beiseite stellen, dann abgießen und zur Seite stellen.

Spargel Blanchieren: Im selben Topf die Spargelstücke in das kochende Wasser geben und etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind. Abgießen und sofort in ein Eisbad geben, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend erneut abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Zutaten Kombinieren: Den blanchierten Spargel in die Pfanne geben, gefolgt von der gekochten Pasta. Alles gut vermengen. Zitronenzesten, Zitronensaft und Parmesan unterrühren. Nach Bedarf nach und nach das beiseitegestellte Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte, seidige Sauce zu kreieren.

Würzen & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) abschmecken. Kurz vor dem Servieren das frische Basilikum unterheben. Warm servieren, garniert mit extra geriebenem Parmesan und einer Zitronenscheibe.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4