Avocado Egg Salad Tortilla Melts

Cremige Avocado-Ei-Salat Tortilla-Teilchen sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern sie vereinen auch die frischen Aromen von Avocado und Eiern in einem handlichen Snack. Dieses Rezept stammt aus der innovativen Küche, die sich durch gesunde Zutaten und einfache Zubereitung auszeichnet. In der heutigen Zeit, in der schnelle und nahrhafte Snacks immer gefragter werden, sind diese Tortilla-Teilchen eine perfekte Lösung für jede Gelegenheit – sei es ein leichtes Mittagessen, ein gemütlicher Snack für den Abend oder ein Party-Hit.

Avocado Egg Salad Tortilla Melts

Entdecken Sie die köstlichen cremigen Avocado-Ei-Salat Tortilla-Teilchen – der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Dieses einfache Rezept kombiniert die gesunde Fülle von Avocado und Eiern mit einem würzigen Kick. Ideal für ein leichtes Mittagessen, einen gemütlichen Abend oder als Partysnack. Mit frisch gehackten Kräutern und würzigem Käse zaubern Sie im Handumdrehen einen nahrhaften Genuss, den alle lieben werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diesen Klassiker!

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Zutaten

4 große Eier

1 reife Avocado

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder Mayonnaise)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel

1/4 Tasse frisch gehackter Koriander (oder Petersilie)

4 Vollkorn-Tortillas

1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar, Monterey Jack oder nach Wahl)

Olivenöl zum Braten

Anleitungen

Eier Kochen: In einem mittelgroßen Topf die Eier platzieren und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, abdecken, die Hitze ausschalten und die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Danach in ein Eisbad geben, um sie schnell abzukühlen. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

Avocado-Mischung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die reife Avocado mit einer Gabel pürieren, bis sie cremig ist. Griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zutaten Kombinieren: Die gehackten Eier, die rote Zwiebel und den Koriander zur Avocado-Mischung geben. Vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Tortillas Erwärmen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Jede Tortilla in die Pfanne legen und etwa 30 Sekunden auf jeder Seite warm werden lassen, bis sie geschmeidig sind.

Die Teilchen Zusammenstellen: Auf die Hälfte jeder warmen Tortilla eine großzügige Portion der Avocado-Ei-Salat-Mischung geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Tortilla dann zu einem Halbmond zusammenklappen.

Tortilla-Teilchen Braten: In die gleiche Pfanne nach Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen und die gefalteten Tortillas vorsichtig in die Pfanne legen. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Tortillas goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Servieren: Jede Tortilla-Teilchen in Stücke schneiden und warm servieren. Mit zusätzlichem Koriander oder Petersilie garnieren, dazu in Scheiben geschnittene Gewürzgurken oder Ihre Lieblings-Dip-Sauce reichen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen