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Der Spinat ist die perfekte Grundlage für unseren Salat. Er ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch kalorienarm und voller Antioxidantien. Spinat enthält hohe Mengen an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, sowie Vitamin A, das die Sehkraft unterstützt. Zudem sind die Ballaststoffe im Spinat förderlich für die Verdauung.

Avocado Peach Spinach Salad

Entdecken Sie den Vibrante Avocado-Pfirsich-Spinat-Salat – ein wahrhaftiges Fest für den Gaumen und die Augen! Mit frischem Spinat, cremiger Avocado und saftigen Pfirsichen vereint dieser Salat gesunde Zutaten und köstliche Aromen. Reich an Vitaminen und Nährstoffen, ist er einfach zuzubereiten und sorgt für ein ausgewogenes und nährstoffreiches Gericht. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung, die gesundheitlichen Vorteile und kreative Serviervorschläge.
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Zutaten
  

4 Tassen frischer Spinat, gewaschen und trocken geschleudert

2 reife Avocados, halbiert und in Scheiben geschnitten

2 mittelgroße Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten (alternativ können auch Nektarinen verwendet werden)

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikum- oder Minzblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer gut mit einem Schneebesen vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.

    Salat anrichten: In einer großen Salatschüssel den gewaschenen Spinat als Basis hinzufügen. Darauf die in Scheiben geschnittenen Avocados und Pfirsiche gleichmäßig verteilen.

      Beläge hinzufügen: Den geschnittenen roten Zwiebel, die gerösteten Walnüsse und den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig über den Salat streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

        Mit Dressing beträufeln: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken.

          Garnieren und Servieren: Falls gewünscht, mit frischen Basilikum- oder Minzblättern dekorieren, um eine aromatische Note hinzuzufügen. Sofort servieren, um die Frische zu genießen.

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 10 Minuten | Portionen: 4