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The foundation of any good toast lies in the bread, and choosing the right type can significantly impact both the flavor and nutritional value of your Avocado Tomato Toast. Whole grain bread is an excellent choice, as it is packed with fiber, vitamins, and minerals that are often stripped away in white bread. The fiber content in whole grain bread promotes digestive health and helps you feel fuller for longer, making it a smart choice for breakfast.

Avocado Tomato Toast with Egg

Start your day off right with Avocado Tomato Toast with Egg, a delicious and nutritious breakfast that has taken the culinary world by storm. This vibrant dish features creamy avocado, juicy tomatoes, and perfectly cooked eggs, bringing a burst of flavor and essential nutrients to your morning routine. Our guide walks you through the health benefits of each ingredient, easy preparation steps, and fun variations to keep your meals exciting. Transform your brunch with this visually stunning dish that fuels both your body and your Instagram feed!
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Zutaten
  

2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

1 reife Avocado

1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten

2 große Eier

1 Esslöffel Olivenöl

Salz, nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Rote Pfefferflocken (optional)

Frische Basilikumblätter, zur Garnierung

Zitronensaft, nach Geschmack

Anleitungen
 

Brot toasten: Beginnen Sie damit, die Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot goldbraun und knusprig zu toasten. Dies bildet die köstliche Basis für Ihre Kombination.

    Avocado vorbereiten: Während das Brot toastet, schneiden Sie die reife Avocado in der Mitte durch, entfernen Sie den Kern und schaben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel, sodass noch einige Stückchen übrigbleiben für die Textur. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut.

      Eier braten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und braten Sie sie nach Ihrem Geschmack – als Spiegelei, wended oder sogar als Rührei, wenn Sie das bevorzugen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

        Toast zusammensetzen: Sobald das Brot geröstet ist, verteilen Sie eine großzügige Schicht der zerdrückten Avocado auf jede Scheibe. Belegen Sie das Ganze mit den Tomatenscheiben und achten Sie darauf, eine ansprechende Anordnung vorzunehmen.

          Eier hinzufügen: Platzieren Sie vorsichtig die gebratenen Eier auf den mit Tomaten belegten Avocado-Toast. Für einen zusätzlichen Kick können Sie rote Pfefferflocken darüber streuen, wenn Sie möchten.

            Garnieren: Verteilen Sie frische Basilikumblätter für einen Geschmacks- und optischen Höhepunkt. Ein letzter Spritzer Olivenöl kann dem Gericht zusätzlich Reichtum verleihen.

              Servieren: Sofort servieren, solange die Eier noch warm sind.

                Vorbereitungszeit: 10 Min | Gesamtzeit: 20 Min | Portionen: 2