Back-to-School Zucchini Recipes Bread Bites

Würzige Zucchini-Brot-Bisse sind eine köstliche und vielseitige Snack-Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob als gesunder Snack für zwischendurch, als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder sogar als süßes Frühstück – diese kleinen Leckerbissen überzeugen durch ihren saftigen Geschmack und die einfache Zubereitung. Die Verwendung von Zucchini in diesem Rezept bringt nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Portion Gemüse in Ihre Ernährung.

Back-to-School Zucchini Recipes Bread Bites

Entdecken Sie das Rezept für würzige Zucchini-Brot-Bisse, eine schmackhafte und gesunde Snack-Option für jedes Event. Diese kleinen Leckerbissen sind schnell zubereitet und kombinieren den saftigen Geschmack von Zucchini mit aromatischen Gewürzen. Perfekt als Snack, zur Suppe oder sogar als Frühstück. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Wünschen und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zucchini. Ein Genuss für Jung und Alt!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Tassen geriebene Zucchini (ca. 2 mittelgroße Zucchinis)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse Zucker

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/4 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Öfen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht mit Öl oder Backspray ein.

Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Kastenreibe oder einer Küchenmaschine. Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird.

Trockene Zutaten Vermischen: Geben Sie in eine große Rührschüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Natron, das Backpulver, das Salz, Zimt und Muskatnuss. Verquirlen Sie alles gut miteinander, bis es gleichmäßig vermischt ist.

Feuchte Zutaten Kombinieren: Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier auf und vermengen Sie sie mit dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt. Fügen Sie die ausgepresste Zucchini hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Nasse und Trockene Zutaten Kombinieren: Gießen Sie langsam die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Falten Sie sie vorsichtig zusammen, bis alles gerade so kombiniert ist; vermeiden Sie es, zu lange zu rühren. Der Teig sollte dick, aber nicht trocken sein.

Nüsse und Schokolade Hinzufügen: Wenn gewünscht, heben Sie die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse sowie die Schokoladenstückchen unter, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Muffinblech Füllen: Löffeln Sie den Teig in die Mini-Muffinform, sodass jede Vertiefung etwa zu 3/4 gefüllt ist.

Backen: Backen Sie die Zucchini-Brot-Bisse im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Zucchini-Brot-Bisse etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 24 Mini-Muffins

- Serviertipps: Garnieren Sie die Zucchini-Brot-Bisse mit einer Prise Puderzucker oder servieren Sie sie mit einem Dip aus Frischkäse für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.