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Die Würzigen Hatch-Chili-Backeier-Muffins mit Käse sind nicht nur ein einfaches Frühstück, sondern auch eine kulinarische Umarmung, die die Aromen der Tex-Mex-Küche in einen praktischen, handlichen Snack verwandelt. Diese Muffins sind ideal für alle, die den Tag mit einem herzhaften und würzigen Gericht beginnen möchten. Sie kombinieren die Cremigkeit von Eiern und Käse mit der feurigen Note der Hatch-Chilis, die bekannt sind für ihre einzigartige Süße und Schärfe.

Baked Egg Muffins with Hatch Chili

Entdecken Sie die köstlichen Würzigen Hatch-Chili-Backeier-Muffins mit Käse – eine herzhafte Frühstücksoption, die perfekte Mischung aus cremigen Eiern, geschmolzenem Käse und der feurigen Note von Hatch-Chilis vereint. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack jederzeit. Mit frischen, hochwertigen Zutaten und nur 40 Minuten Zubereitungszeit sind diese Muffins nicht nur einfach, sondern auch flexibel anpassbar für unterschiedlichste Geschmäcker und Anlässe. Genießen Sie ein Stück Tex-Mex-Küche direkt in Ihrer Küche!
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Zutaten
  

8 große Eier

1 Tasse Milch (Vollmilch oder 2 %)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Pepper Jack)

1 Tasse gewürfelte Hatch-Grüner-Chili-Paprika, geröstet (frisch oder aus der Dose)

1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder grün)

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln für die Garnitur

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Muffinform mit 12 Vertiefungen leicht mit Kochspray ein oder lege sie mit Papierförmchen aus, um das Entfernen zu erleichtern.

    Eier verquirlen: Schlage in einer großen Rührschüssel die Eier auf und verquirle sie gut. Füge die Milch hinzu und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.

      Würzen und Käsesorten hinzufügen: Mische den geriebenen Käse, das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer unter. Rühre, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Gemüse unterheben: Füge vorsichtig die gewürfelten Hatch-Chilis, die Paprika und die Zwiebeln hinzu und hebe alles sanft unter, bis die Gemüse gleichmäßig in der Eiermischung verteilt sind.

          In die Muffinform füllen: Verteile die Eiermischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen, wobei du sie etwa zu drei Vierteln füllst, um Platz für das Aufgehen zu lassen.

            Backen: Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie aufgegangen sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du die Muffins vorsichtig herausnimmst. Serviere sie warm, garniert mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.

                Restliche Muffins aufbewahren: Bewahre übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf oder friere sie für bis zu einem Monat ein.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Muffins