Baked Falafel Power Bowls

Willkommen zu einem der gesündesten und schmackhaftesten Rezepte, die Sie je ausprobieren werden – den gebackenen Falafel Power Bowls! Diese köstlichen Schalen vereinen die Aromen des Nahen Ostens und sind perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Falafel sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gebackene Falafel Power Bowls, das gesunde Ernährung mit wunderbar aromatischen Aromen aus dem Nahen Osten verbindet. Diese nährstoffreichen Schalen enthalten knusprige Falafel, frisches Gemüse und eine cremige Tahini-Sauce. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, bieten sie eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Ballaststoffen. Befolgen Sie die einfachen Schritte und genießen Sie eine leckere, selbstgemachte Mahlzeit!

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Zutaten

1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, gut abgetropft und abgespült

1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Tasse Vollkornmehl (oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Option)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

2 Tassen gekochte Quinoa (oder Naturreis)

1 Gurke, gewürfelt

1 große Tomate, gewürfelt

1 Tasse gemischte Blattsalate

1/2 Tasse Tahini-Dressing (kaufrar oder selbstgemacht)

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und versehen Sie ein Backblech mit Backpapier.

Falafel-Mischung Zubereiten: Geben Sie die Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Backpulver, Vollkornmehl, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Zerkleinern Sie die Mischung, bis eine grobe, aber klebrige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu pürieren; einige Stückchen bringen die gewünschte Textur.

Falafel-Bällchen Formen: Nehmen Sie mit Ihren Händen Portionen der Mischung und formen Sie kleine Bällchen oder Pattys, etwa so groß wie Golfbälle. Legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.

Falafel Backen: Bestreichen oder besprühen Sie die Falafel leicht mit Olivenöl. Backen Sie die Falafel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, dabei die Bällchen zur Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

Schalen Vorbereiten: Während die Falafel backen, bereiten Sie die Grundlage für die Power Bowls vor. Teilen Sie die gekochte Quinoa oder den Naturreis, die gemischten Blattsalate, die gewürfelte Gurke und die gewürfelte Tomate auf separate Schalen auf.

Anrichten und Servieren: Sobald die Falafel fertig sind, fügen Sie sie in die Schalen hinzu. Träufeln Sie das Tahini-Dressing über die Bowl und servieren Sie sie mit Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen. Genießen Sie Ihre gesunden, köstlichen Power Bowls!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen