Baked Fig Jam Meatballs

Fleischbällchen haben ihren Ursprung in vielen verschiedenen Küchen der Welt und sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gericht. Von italienischen Polpette über schwedische Köttbullar bis hin zu arabischen Kofta – die Variationen sind zahlreich und spiegeln die kulinarischen Traditionen ihrer jeweiligen Länder wider. In unserem Rezept vereinen wir die rustikale Tradition der Fleischbällchen mit der modernen, süßen Note von Feigenmarmelade. Dies ergibt eine harmonische Balance aus herzhaft und süß, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Entdecken Sie die verlockende Kombination von herzhaften Fleischbällchen und süßer Feigenmarmelade mit diesem Rezept für Ofengebackene Feigenmarmelade-Fleischbällchen. Diese einzigartigen Köstlichkeiten sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es als appetitliche Vorspeise oder ein Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und mit der süß-sauren Glasur werden Sie sicherlich Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Rindfleisch (oder Rinderhackfleisch für eine fettärmere Variante)

125 g Semmelbrösel (vorzugsweise italienisch gewürzt)

25 g geriebener Parmesan

1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Paprika

Für die Feigenmarmeladen-Glasur:

240 g Feigenmarmelade (kann gekauft oder selbstgemacht sein)

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Frische Feigen (optional, zur Garnierung)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Fleischbällchenmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das gemahlene Rindfleisch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie, das Ei, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Mischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Spatel, bis die Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

Fleischbällchen formen: Formen Sie aus der Mischung Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,5 cm. Platzieren Sie die Bällchen auf dem vorbereiteten Backblech und lassen Sie dazwischen genügend Platz.

Fleischbällchen backen: Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Feigenmarmeladen-Glasur zubereiten: Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereiten Sie die Glasur vor. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Feigenmarmelade, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf und den getrockneten Thymian vermengen. Regelmäßig umrühren, bis die Mischung warm und leicht sprudelnd ist, etwa 3-5 Minuten. Vom Herd nehmen.

Fleischbällchen glasieren: Nachdem die Fleischbällchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie sie vorsichtig in eine große Schüssel. Gießen Sie die Feigenmarmeladenglasur über die Fleischbällchen und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie gut überzogen sind.

Servieren: Richten Sie die Fleischbällchen auf einem Teller an und träufeln Sie die verbleibende Glasur darüber. Nach Belieben mit frischen Feigen garnieren für eine elegante Präsentation. Servieren Sie die Fleischbällchen warm mit Zahnstocher als Vorspeise oder zusammen mit Pasta oder Reis für ein köstliches Hauptgericht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6 (ca. 20 Fleischbällchen)