Go Back
Lachs ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Wenn es um gesunde Ernährung geht, spielt der Lachs eine zentrale Rolle. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die Lachs bietet:

Baked Salmon with Lemon Butter Cream Sauce

Entdecken Sie die Aromen des Zitronen-Zest Lachs-Delight, ein erfrischendes Rezept, das Lachs in Kombination mit frischer Zitrone, Dill und einer cremigen Sauce vereint. Erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Vorteile von Lachs, die wichtige Rolle hochwertiger Zutaten und einfache Zubereitungstipps, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. Genießen Sie ein hochwertiges, gesundes Essen, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst)

2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)

240 ml Schlagsahne

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Knoblauchzehe (gehackt)

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Kapern (abgetropft)

Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Bereite den Lachs vor: Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Presse den Saft der Hälfte der Zitrone über die Filets und bestreue sie mit Zitronenabrieb sowie dem gehackten Dill.

      Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Verwende ein Fleischthermometer, um die Garzeit zu überprüfen; die Innentemperatur sollte 63°C erreichen.

        Bereite die Zitronen-Butter-Sahnesauce zu: Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und schwitze ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet.

          Stelle die Sahne hinzu: Gieße die Schlagsahne dazu und rühre kontinuierlich. Lasse sie erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Sobald sie leicht köchelt, rühre den Dijon-Senf, den restlichen Zitronensaft und die Kapern ein. Koche die Sauce weitere 3-5 Minuten, bis sie leicht eingedickt ist.

            Vollende die Sauce: Nimm den Topf vom Herd und rühre den frischen gehackten Dill ein. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

              Serviere den Lachs auf Tellern, beträufelt mit der Zitronen-Butter-Sahnesauce und garniert mit frischer Petersilie. Guten Appetit!

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4