Basil Pesto Pasta Salad

Ein Blick auf die notwendigen Zutaten zeigt, dass die Auswahl der richtigen Komponenten entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salats ist. Hier finden Sie eine umfassende Liste der benötigten Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Basilikum-Pesto-Nudelsalat benötigen:

Entdecken Sie den frischen und spritzigen Basilikum-Pesto-Nudelsalat, ein köstliches Gericht, das Geschmack und Gesundheit vereint. Ideal für Sommerpartys oder als Beilage, dieser Salat kombiniert knackiges Gemüse mit aromatischem Pesto. Lernen Sie die einfache Zubereitung, die verschiedenen Zutaten und die gesundheitlichen Vorteile kennen. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben und genießen Sie ein leichtes, nährstoffreiches Menü, das jeden begeistert!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

Für den Nudelsalat:

340 g Fusilli oder Rotini-Nudeln

240 ml Kirschtomaten, halbiert

240 ml Gurke, gewürfelt

1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

240 ml Mozzarellabällchen (Bocconcini), halbiert

120 ml schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Für das Basilikum-Pesto:

2 Tassen frische Basilikumblätter, fest gepackt

120 g geriebener Parmesan

50 g Pinienkerne (alternativ Walnüsse oder Mandeln)

160 ml natives Olivenöl extra

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Saft von 1/2 Zitrone

Anleitungen

Nudeln Kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Fusilli oder Rotini-Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseitestellen.

Basilikum-Pesto Zubereiten: Gib die Basilikumblätter, den Parmesan, die Pinienkerne, den Knoblauch, das Salz und den schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Mischung fein gehackt ist. Bei laufender Maschine langsam das Olivenöl einfüllen, bis alles gut miteinander vermischt und cremig ist. Zitronensaft hinzufügen und erneut pulsieren, um ihn zu integrieren. Nach Belieben nachwürzen.

Salatzutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten und abgekühlten Nudeln, Kirschtomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Mozzarellabällchen und schwarze Oliven vermengen.

Salat Anrichten: Das Basilikum-Pesto über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, so dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Pesto bedeckt sind.

Kühlen und Servieren: Der Salat kann sofort serviert werden, doch die Aromen entfalten sich besser, wenn du ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lässt. Vor dem Servieren erneut durchmischen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 30 Minuten (plus Kühlzeit) | 6 Portionen