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Caprese-Salat ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, der für seine frischen Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung geschätzt wird. Dieser Salat, der ursprünglich aus der Region Kampanien stammt, vereint die Aromen von saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen eine besondere Variante des traditionellen Caprese-Salats, die durch eine köstliche Balsamico-Glasur verfeinert wird. Diese kreative Note bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation auf den Tisch.

Caprese Salad with Balsamic Glaze

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen innovativen Caprese-Salat mit einem Balsamico-Twist, der klassischen italienischen Genuss auf das nächste Level hebt. Diese einfache, aber elegante Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum wird durch eine süß-sauren Balsamico-Glasur verfeinert. Perfekt für jedes Menü, ob als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Bringen Sie frische Aromen auf Ihren Tisch und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

4 reife Tomaten (am besten Erbstück- oder Strauchtomaten für den besten Geschmack)

225 g frischer Mozzarella (vorzugsweise Büffelmozzarella)

1 Tasse frische Basilikumblätter (ganz)

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1/4 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

120 ml Balsamico-Essig (für die Glasur)

1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)

Anleitungen
 

Balsamico-Glasur vorbereiten: In einem kleinen Kochtopf den Balsamico-Essig und den Honig vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Glasur eindickt und den Löffelrücken bedeckt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Tomaten und Mozzarella schneiden: Während die Balsamico-Glasur abkühlt, die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige, dicke Scheiben schneiden (ca. 0,6 bis 1,3 cm dick).

      Salat anrichten: Auf einer großen Servierplatte die Caprese-Salat-Schichten beginnen. Beginnen Sie mit einer Scheibe Tomate, gefolgt von einer Scheibe Mozzarella darauf, und dann ein Basilikumblatt. Wiederholen Sie den Schichtungsvorgang, bis alle Zutaten verwendet sind, und wechseln Sie zwischen Tomate, Mozzarella und Basilikum ab.

        Mit Olivenöl beträufeln: Sobald Ihr Salat schön geschichtet ist, das native Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln.

          Den Salat würzen: Meersalz und schwarzen Pfeffer sanft über den Salat streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

            Mit Balsamico-Glasur vollenden: Abschließend die abgekühlte Balsamico-Glasur großzügig über den gesamten Salat träufeln, um den letzten Schliff zu geben.

              Servieren und genießen: Lassen Sie den Salat etwa 5 Minuten ruhen, damit die Aromen sich verbinden, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren frischen und lebendigen Caprese-Genuss!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | Für 4-6 Personen