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Der Karottenkuchen-Käsekuchen-Genuss vereint zwei beliebte Dessert-Klassiker in einem köstlichen und saftigen Gebäck. Diese Kombination aus würzigem Karottenkuchen und cremigem Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Egal, ob für einen besonderen Anlass, eine Feier oder einfach nur so zum Genießen – dieser Kuchen wird Ihre Gäste begeistern und Ihnen viele Komplimente einbringen.

Carrot Cake Cheesecake

Entdecken Sie das verführerische Rezept für einen Karottenkuchen-Käsekuchen, das zwei beliebte Dessert-Klassiker in einer köstlichen Kreation vereint. Diese saftige Kombination aus würzigem Karottenkuchen und cremigem Käsekuchen begeistert nicht nur mit ihrem einzigartigen Geschmack, sondern ist auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Mit einfachen Schritten lernen Sie, wie Sie dieses himmlische Dessert zubereiten können, inklusive Variationsmöglichkeiten und nützlichen Tipps für beste Ergebnisse. Genießen Sie diesen süßen Genuss zu besonderen Anlässen oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
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Zutaten
  

Für die Karottenkuchen-Schicht:

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Haushaltszucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen geraspelte Karotten (ca. 2-3 mittelgroße Karotten)

½ Tasse zerdrückte Ananas, gut abgetropft

½ Tasse gehackte Walnüsse (optional)

½ Tasse Rosinen (optional)

Für die Käsekuchen-Schicht:

450 g Frischkäse, weich

1 Tasse Haushaltszucker

½ Tasse Schmand

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Für das Frischkäse-Frosting:

225 g Frischkäse, weich

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

3 Tassen Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1-2 Esslöffel Milch (nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz)

Anleitungen
 

Karottenkuchen-Schicht vorbereiten:

    - Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23 cm große Springform ein.

      - In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss gut vermengen.

        - In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Haushaltszucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Anschließend die Eier einzeln einrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.

          - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind. Karotten, Ananas, Walnüsse und Rosinen (falls verwendet) vorsichtig unterheben.

            - Den Karottenkuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen. 25-30 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Vollständig in der Form abkühlen lassen.

              Käsekuchen-Schicht zubereiten:

                - In einer großen Schüssel den soften Frischkäse glatt rühren. Den Zucker nach und nach hinzufügen und gut vermengen.

                  - Schmand, Eier, Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Übermixen vermeiden!

                    - Nachdem die Karottenkuchen-Schicht vollständig abgekühlt ist, den Käsekuchen-Teig gleichmäßig darüber gießen und mit einem Spatel glattstreichen.

                      Käsekuchen backen:

                        - Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt.

                          - Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür für eine weitere Stunde darin lassen, um Risse zu vermeiden.

                            Frischkäse-Frosting zubereiten:

                              - In einer Rührschüssel den soften Frischkäse und die ungesalzene Butter gemeinsam smooth mixen. Den Puderzucker und Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Frosting-Konsistenz zu erzielen.

                                Endmontage:

                                  - Nachdem der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, ihn vorsichtig aus der Springform nehmen. Das Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche des Käsekuchens verteilen.

                                    - Für besten Geschmack und Textur mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

                                      Servieren:

                                        - Den Käsekuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit geraspelten Karotten oder gehackten Walnüssen garnieren. Genießen Sie Ihren Karottenkuchen-Käsekuchen-Genuss!

                                          Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: 12