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Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielen. Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist, sowie B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel unerlässlich sind. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung beitragen und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Cauliflower Fried Rice

Entdecken Sie das köstliche Blumenkohl-Paradies-Bratreis, eine nahrhafte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis! Dieses einfache Rezept kombiniert Blumenkohl mit frischem Gemüse, Eiern und aromatischen Saucen für ein geschmackvolles Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Erfahren Sie mehr über die Vorteile der Zutaten und die Zubereitung, die Ihr Essen nicht nur gesund, sondern auch lecker macht. Genießen Sie Vielfalt und Geschmack auf Ihrem Teller!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, gerieben

2 Esslöffel Sesamöl

1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 große Eier, leicht geschlagen

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Austernsauce (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnierung (optional)

Rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Entfernen Sie die Blätter des Blumenkohls und schneiden Sie ihn in Viertel. Geben Sie die Röschen in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie in kurzen Intervallen, bis sie eine ähnliche Größe wie Reis haben (ca. Reisgröße). Beiseite stellen.

    Pfanne erhitzen: Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

      Gemüse anbraten: Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis es anfängt weich zu werden. Bei frischem Gemüse wie Paprika und Karotten kann es notwendig sein, etwas länger zu kochen.

        Eier anbraten: Schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne und geben Sie die geschlagenen Eier in die andere Seite der Pfanne. Sanft rühren, um die Eier zu rühren, bis sie vollständig gar sind, etwa 2 Minuten. Nach dem Garen die Eier mit dem Gemüse vermischen.

          Blumenkohlreis hinzufügen: Den geriebenen Blumenkohl in die Pfanne geben und alle Zutaten gut vermengen. Weitere 4-5 Minuten braten, damit der Blumenkohl weich wird, aber nicht matschig wird.

            Würzen: Geben Sie die Sojasauce und gegebenenfalls die Austernsauce über die Blumenkohlmischung. Gut umrühren, um alles zu vermischen und mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken nach Geschmack würzen.

              Letzte Schritte: Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie alles final um. Eine weitere Minute kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

                Servieren: Von der Hitze nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Heiß servieren, entweder als Beilage oder Hauptgericht!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen