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Cheddar Süßkartoffel-Ei-Bissen sind eine köstliche und nahrhafte Option für Frühstück, Mittagessen oder einen Snack. Diese kleinen Häppchen vereinen die Süße der Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von scharfem Cheddar-Käse und den proteinreichen Eiern. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Meal Prep, da sie sich gut aufbewahren lassen und vielseitig einsetzbar sind. Ob für ein schnelles Frühstück unter der Woche oder als Teil eines Brunch-Buffets, diese Bissen sind ein Hit bei Groß und Klein.

Cheddar Sweet Potato Egg Bites

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Cheddar Süßkartoffel-Ei-Bissen, die perfekte Option für Frühstück, Snack oder ein leichtes Mittagessen. Diese herzhaften Bissen kombinieren die Süße von Süßkartoffeln mit würzigem Cheddar und proteinreichen Eiern. Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep, begeistern sie die ganze Familie. Mit zahlreichen Anpassungsmöglichkeiten sind sie eine gesunde Wahl für jeden Tag. Tauchen Sie ein in den Genuss!
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Zutaten
  

1 mittelgroße Süßkartoffel (ca. 1 Tasse, geschält und gewürfelt)

6 große Eier

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/4 Tasse Milch (alternativ können Sie Mandelmilch für eine milchfreie Option verwenden)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zur Garnierung)

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten der Muffinform

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass die Ei-Bissen perfekt gebacken werden.

    Süßkartoffel vorbereiten: In einem mittleren Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und geben die gewürfelte Süßkartoffel hinzu. Kochen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie mit einer Gabel leicht zu durchstechen ist. Abgießen und leicht abkühlen lassen.

      Zutaten vermengen: In eine Rührschüssel geben Sie die gekochten Süßkartoffeln und zerdrücken sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis sie glatt sind. Fügen Sie dann die 6 Eier hinzu, ebenso wie die Milch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika, Salz und Pfeffer. Alles gut mit einem Schneebesen vermengen, bis es gut kombiniert ist.

        Käse hinzufügen: Heben Sie den geriebenen Cheddar-Käse vorsichtig unter die Mischung aus Eiern und Süßkartoffeln, bis er gleichmäßig verteilt ist.

          Muffinform vorbereiten: Fetten Sie eine Muffinform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Alternativ können Sie auch eine Silikon-Muffinform verwenden, die ein einfaches Herauslösen ermöglicht.

            Muffin-Tassen füllen: Gießen Sie die Eiermischung in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Mulde etwa zu 3/4 voll.

              Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Bissen 18-20 Minuten lang, oder bis die Eiermasse fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie die Ei-Bissen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. Laufen Sie vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang, um sie zu lösen, und drücken Sie sie dann heraus.

                  Garnieren: Servieren Sie die leckeren Bissen warm, garniert mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Ei-Bissen