Cheesecake Factory Godiva Chocolate Cheesecake

Um einen großartigen Käsekuchen zu kreieren, beginnt man mit dem Fundament – dem Boden. Hierfür verwenden wir Schokoladenkekskrümel, die dem Käsekuchen nicht nur einen knusprigen Biss verleihen, sondern auch den Schokoladengeschmack verstärken.

Cheesecake Factory Godiva Chocolate Cheesecake

Entdecken Sie den dekadenten Godiva-Schokoladen-Käsekuchen, der cremigen Genuss und knusprigen Schokoladenboden perfekt vereint. Mit einer reichhaltigen Füllung aus Frischkäse und hochwertiger Godiva-Schokolade ist dieser Käsekuchen ein echter Hingucker für jede Feier. Ob als Dessert zu besonderen Anlässen oder einfach zum Verwöhnen – jeder Bissen sorgt für Freude. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie dieses köstliche Dessert selbst zubereiten können!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ¾ Tassen Schokoladenkekskrümel (z. B. Oreos)

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

3 Verpackungen (je 225 g) Frischkäse, weich

1 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Tasse Sahne

225 g Godiva-Schokolade, geschmolzen (plus zusätzlich für die Dekoration)

2 Esslöffel Allzweckmehl

Für das Ganache-Topping:

1 Tasse Schlagsahne

225 g Godiva-Schokolade, gehackt

1 Esslöffel ungesalzene Butter

Für die Garnierung (optional):

Schokoladenspäne

Schlagsahne

Anleitungen

Vorbereitung des Bodens:

- Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.

- In einer mittelgroßen Schüssel die Schokoladenkekskrümel, die geschmolzene Butter und den Zucker vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig und krümelig ist.

- Die Mischung gleichmäßig und fest auf den Boden einer 23 cm (9 Zoll) Springform pressen. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Herstellung der Käsekuchenfüllung:

- In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang glatt und cremig schlagen.

- Nach und nach Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

- Die Eier einzeln hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit so lange rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Übermixen vermeiden.

- Sahne und Mehl einrühren, bis die Mischung glatt ist, gefolgt von der geschmolzenen Godiva-Schokolade. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist und homogen bleibt.

Backen des Käsekuchens:

- Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.

- Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig bleibt. Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 1 Stunde darin abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

- Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zubereitung des Ganache-Toppings:

- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Schlagsahne erwärmen, bis sie gerade anfängt zu sieden.

- Die heiße Sahne über die gehackte Godiva-Schokolade gießen und 2-3 Minuten stehen lassen. Umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Ganache glatt ist. Die Butter hinzufügen und gut vermengen.

Zusammenstellung des Kuchens:

- Sobald der Käsekuchen gekühlt ist, aus der Springform nehmen.

- Die Ganache gleichmäßig über die Oberseite gießen und erlauben, dass sie über die Seiten tropft. Bei Bedarf mit einem Spatel glattstreichen.

- Für die Garnitur nach Belieben Schokoladenspäne und Sahnehäubchen hinzufügen.

Servieren:

- Den Käsekuchen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden (ein Eintauchen in heißes Wasser zwischen den Schnitten kann helfen, sauberere Stücke zu erhalten) und jeden reichen, schokoladigen Bissen genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 12 Stücke