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Die Hauptzutaten, die für die Zubereitung der Käse-Hühnchen-Enchilada-Pfanne benötigt werden, umfassen:

Cheesy Chicken Enchilada Skillet

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Hühnchen-Enchilada-Pfanne, das Aromen Mexikos in Ihre Küche bringt. Mit saftigem Hähnchen, buntem Gemüse, würziger Enchiladasauce und geschmolzenem Käse vereint dieses Gericht alles, was Sie für ein schnelles und herzhaftes Abendessen brauchen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es perfekt für hektische Wochentage oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich inspirieren und passen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack an!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

1 Dose (300 g) gehackte Tomaten mit grünen Chilis

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

480 ml Enchiladasauce (hausgemacht oder gekauft)

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (zum Garnieren)

Sauerrahm (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Hähnchenbrust garen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge die Hähnchenstücke hinzu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie für ca. 5-7 Minuten, bis sie gar und goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

    Gemüse anbraten: Gib in die gleiche Pfanne die gewürfelte Zwiebel und Paprika. Brate sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate weiter für eine weitere Minute, bis er duftet.

      Zutaten kombinieren: Gib das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne. Rühre die gehackten Tomaten (inklusive der Säfte), schwarzen Bohnen, Mais, Enchiladasauce, Chilipulver und Kreuzkümmel ein. Mische alles gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Simmern lassen: Lasse die Mischung bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

          Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

            Garnieren und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd, sobald der Käse geschmolzen ist. Garniere das Gericht mit frischem Koriander und gewürfelter Avocado. Serviere das Gericht heiß und füge nach Belieben einen Klecks Sauerrahm hinzu.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen