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Quinoa hat seinen Ursprung im Andenraum von Südamerika, wo es von den Inkas als "heiliges Korn" geschätzt wurde. In den letzten Jahren hat es sich als beliebte Zutat in der modernen Küche etabliert, insbesondere unter Gesundheitsbewussten und Veganern. Der Käse-Spinat-Wurst-Quinoa-Auflauf ist eine kreative Abwandlung klassischer Auflaufrezepte, die häufig mit Reis oder Nudeln zubereitet werden. Durch die Verwendung von Quinoa wird das Gericht nicht nur nahrhafter, sondern auch glutenfrei, was es für viele Menschen zugänglicher macht.

Cheesy Spinach and Sausage Quinoa Bake

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Spinat-Wurst-Quinoa-Auflauf – ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist. Diese einfache Zubereitung kombiniert proteinreiche Quinoa, würzige italienische Wurst und frischen Spinat, um ein leckeres Geschmackserlebnis zu bieten. Genießen Sie die cremige Textur und die vielfältigen Variationsmöglichkeiten, die dieses Gericht zu einem echten Favoriten in Ihrer Küche machen!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, abgespült

2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

450 g italienische Wurst (süß oder scharf), in die Wursthüllen entfernt

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt (alternativ gefroren, aufgetaut und gut abgetropft)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, geteilt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier, verquirlt

Frische Petersilie oder Basilikum, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform oder eine ähnliche ofenfeste Form mit Antihaftspray oder Olivenöl ein.

    Quinoa Kochen: In einem mittleren Kochtopf die abgespülte Quinoa und die Brühe vermengen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen; anschließend mit einer Gabel auflockern.

      Wurst Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1 Minute unter Rühren anbraten.

        Wurst Hinzufügen: Die italienische Wurst in die Pfanne geben und mit einem Spatel zerkleinern. Etwa 6-8 Minuten braten, bis sie braun und durchgegart ist. Überflüssiges Fett falls nötig abgießen.

          Spinat Hinzufügen: Den gehackten Spinat, Oregano, rote Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten weiterkochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen.

            Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, die Wurst-Spinat-Mischung, Ricotta-Käse, 1/2 Tasse geriebenen Mozzarella, Parmesan und die verquirlten Eier vermengen. Alles gut miteinander vermischen.

              In Die Auflaufform Füllen: Die Quinoa-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit der restlichen 1/2 Tasse Mozzarella-Käse belegen.

                Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

                  Garnieren und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren, in Stücke schneiden und warm servieren.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | 6-8 Portionen

                      - Serviertipp: Servieren Sie den Auflauf direkt aus der Form und reichen Sie einen frischen Salat als Beilage für ein ausgewogenes Gericht.