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Das Herzstück unserer Komfort-Hühnchen- und Knödel-Pfanne sind die Hähnchenschenkel. Diese Wahl ist nicht zufällig: Hähnchenschenkel sind bekannt für ihr zartes, saftiges Fleisch, das beim Kochen nicht so leicht austrocknet wie Brustfleisch. Die Haut wird entfernt, um die Zubereitung gesünder zu gestalten, und das Entbeinen erleichtert das Essen. Hühnchen ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Es liefert wichtige Proteine, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die für ein gesundes Immunsystem und den Muskelaufbau wichtig sind.

Chicken and Dumplings Skillet

Entdecken Sie die Gemütliche Komfort-Hühnchen- und Knödel-Pfanne, ein herzhaftes Gericht, das sowohl den Magen als auch die Seele wärmt. Zartes Hühnchen, frisches Gemüse und fluffige Knödel vereinen sich zu einem perfekten Komfortessen für kalte Abende oder gesellige Zusammenkünfte. Die einfache Zubereitung und köstliche Aromen machen dieses Rezept zum Favoriten für Familie und Freunde. Genießen Sie das warme Gefühl, das dieses Gericht vermittelt!
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Zutaten
  

Für das Hühnchen und die Sauce:

450 g boneless, skinless Hähnchenschenkel, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

960 ml natriumreduierte Hühnerbrühe

150 g gefrorene Erbsen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Knödel:

125 g Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

120 ml Buttermilch

2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Frisch gehackte Petersilie zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelten Hähnchenschenkel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist.

      Sauce herstellen: Thymian und Rosmarin einrühren, gefolgt von der Hühnerbrühe. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. 10 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

        Knödelteig zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel Buttermilch und geschmolzene Butter vermengen. Nach und nach die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermixen; der Teig sollte leicht klumpig sein.

          Erbsen hinzufügen und Knödel formen: Die gefrorenen Erbsen in die Hühnchenmischung einrühren. Mit einem Löffel oder einem Ausstecher kleine Portionen des Knödelteigs gleichmäßig über die Hühnchen- und Sauce-Mischung in der Pfanne verteilen.

            Knödel garen: Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen. Während des Garens nicht abdecken; dies hält den Dampf im Inneren und lässt die Knödel aufgehen und durchgaren.

              Garnieren und Servieren: Sobald die Knödel gar und fluffig sind, vom Herd nehmen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen, bevor Sie servieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4