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Die Hauptzutat in unserem Sizzling Chicken Fajita Auflauf sind die saftigen Hähnchenbrustfilets. Sie sind nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern auch sehr vielseitig und leicht zuzubereiten. Hähnchenbrust ist mager und enthält wenig Fett, was sie zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie macht.

Chicken Fajita Casserole Recipe

Entdecken Sie den Sizzling Chicken Fajita Auflauf, ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Familien begeistert. Kombinieren Sie saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und würzige Gewürze in diesem einfachen Rezept. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abendessen, bietet dieser Auflauf nicht nur Geschmack, sondern auch Vielseitigkeit. Passen Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben an und genießen Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Erlebnis für jeden Anlass.
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Paprika (rot oder grün), in Streifen geschnitten

1 mittlere Zwiebel, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

240 g Maiskörner (gefroren oder aus der Dose)

240 g Salsa (nach Wahl der Schärfe)

2 Tassen gekochter Reis (weißer oder brauner Reis)

200 g geriebener Cheddar-Käse

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Geschnittene Jalapeños zum Garnieren (optional)

Sauerrahm zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie dann das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten an, bis es nicht mehr rosa ist.

      Geben Sie die in Streifen geschnittene Paprika, die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie die Mischung für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

        Rühren Sie Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Kochen Sie für zusätzliche 2 Minuten, damit die Gewürze sich gut vermischen.

          In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die Hähnchen-Gemüse-Mischung mit den schwarzen Bohnen, dem Mais und der Salsa. Mischen Sie alles gut durch.

            Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und heben Sie ihn vorsichtig unter, bis er gleichmäßig verteilt ist.

              Übertragen Sie die Hälfte der Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm / 3-Liter). Bestreuen Sie die erste Schicht mit der Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses.

                Gießen Sie die restliche Mischung obenauf und belegen Sie die Oberfläche mit dem restlichen Käse.

                  Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

                    Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Koriander und geschnittenen Jalapeños. Servieren Sie den Auflauf mit einem Klecks Sauerrahm an der Seite.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 6-8 Portionen