Chili Mango Crunch Wraps

Entdecken Sie das leckere Rezept für Chili Mango Crunch Wraps, eine nahrhafte Mahlzeit, die gesunde Zutaten mit unwiderstehlichem Geschmack vereint. Diese Wraps kombinieren die süße Frische von Mango, die Würze von Jalapeño und die herzhafte Note von Quinoa und schwarzen Bohnen. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Abendessen, bieten sie eine tolle Möglichkeit, sich ausgewogen zu ernähren. Perfekt für alle, die Genuss und Gesundheit schätzen!

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Zutaten

4 große Vollkorn-Tortillas

1 Tasse gekochter Quinoa

1 reife Mango, gewürfelt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse gehobelter roter Kohl

1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Jalapeño, fein gehackt (Kerne entfernt für weniger Schärfe)

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse Limettensaft

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Tortillachips, zerdrückt (für den Crunch)

Anleitungen

Bereite das Dressing vor:

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing - Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer - gründlich miteinander verrühren. Beiseite stellen.

Fülle die Mischung zusammen:

In einer großen Rührschüssel Quinoa, gewürfelte Mango, schwarze Bohnen, Avocadoscheiben, gehobelten roten Kohl, geschnittene rote Zwiebel, gehackte Jalapeño und Koriander vermengen. Das Dressing über die Mischung gießen und vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, die Avocado nicht zu zerdrücken.

Stelle die Wraps zusammen:

Lege eine Tortilla auf eine saubere Fläche. Löffele eine großzügige Menge der Füllung in die Mitte der Tortilla, wobei du etwa einen 5 cm breiten Rand an den Rändern lässt. Streue eine Handvoll zerdrückte Tortillachips über die Füllung, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

Wickle die Wraps ein:

Klappe die Seiten der Tortilla nach innen, und rolle sie vom unteren Ende auf, um einen festen Wrap zu formen. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas.

Toast die Wraps (optional):

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lege jeden Wrap mit der Naht nach unten in die Pfanne und toaste sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviere:

Schneide jeden Wrap diagonal in zwei Hälften und serviere sie mit zusätzlichen Limettenvierteln sowie deiner Lieblingssalsa oder scharfen Soße als Beilage.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | für 4 Personen

- Präsentationstipps: Die Wraps können auf einem Holzbrett angerichtet werden, um eine rustikale Optik zu verleihen. Serviere einige frische Korianderzweige als Garnierung für einen zusätzlichen Farbtupfer.