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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität der Burrito-Schalen. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle und trägt zur Gesamterfahrung des Gerichts bei. Lass uns einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile werfen.

Cilantro Lime Chicken Burrito Bowls

Entdecke das köstliche Rezept für Zesty Koriander-Limetten-Hühnchen-Burrito-Schalen, das frische, lebhafte Aromen direkt auf deinen Tisch bringt. Diese gesunde und nahrhafte Mahlzeit ist ideal für jedes Event, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. In diesem Artikel erfährst du alles über die Zutaten, die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile des Hühnchens, Reis und der aromatischen Gewürze, die dieses Gericht zum Genuss machen. Lass dich inspirieren und genieße die Geschmacksexplosion!
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Zutaten
  

Für das Hühnchen:

680 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

60 ml frischer Limettensaft (ca. 2-3 Limetten)

60 ml Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 g frischer Koriander, grob gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:

200 g Jasmin- oder Basmati-Reis

480 ml Hühnerbrühe oder Wasser

Zeste von 1 Limette

1 Esslöffel Olivenöl

60 g frischer Koriander, grob gehackt

Salz nach Geschmack

Für die Toppings:

240 g schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen

240 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 mittelgroße Avocado, gewürfelt

240 g Kirschtomaten, halbiert

120 g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine milchfreie Alternative)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional)

Zusätzliche Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Hühnchen marinieren:

    - In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren.

      - Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

        Reis zubereiten:

          - Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittelgroßen Topf den Reis, die Hühnerbrühe (oder Wasser), die Limettenzeste, das Olivenöl und das Salz vermengen.

            - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-18 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

              - Vom Herd nehmen, mit einer Gabel auflockern und den gehackten Koriander unterrühren.

                Hühnchen grillen:

                  - Den Grill oder eine Grillpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Das Hühnchen aus der Marinade nehmen und jede Seite etwa 6-7 Minuten grillen, bis es durchgegart ist und die Innentemperatur 75°C erreicht.

                    - Das Grillgut 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke geschnitten wird.

                      Bowls anrichten:

                        - In jeder Servierschale zuerst eine Schicht des Koriander-Limetten-Reis als Basis legen. Darauf das gegrillte Hühnchen verteilen.

                          - Gleichmäßig schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Avocado, halbierte Kirschtomaten und geriebenen Käse auf die Schalen verteilen.

                            - Nach Wunsch einen Löffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt darüber geben.

                              Servieren:

                                - Mit frischen Limettenschnitzen und zusätzlichem Koriander garnieren, um das Gericht abzurunden. Guten Appetit bei deinen zesty Koriander-Limetten-Hühnchen-Burrito-Schalen!

                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                                    30 Minuten | 1 Stunde | Für 4 Personen