Cinnamon Apple Breakfast Muffins

Zimt-Apfel-Glücksmuffins sind der Inbegriff von Komfort und Wärme, perfekt für die kühlen Tage des Herbstes oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Dieses Rezept vereint die süßen Aromen von frischen Äpfeln und dem wärmenden Geschmack von Zimt, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Ursprünglich aus der Tradition des Backens in der heimischen Küche, haben Muffins sich zu einem beliebten Gebäck entwickelt, das in vielen Variationen genossen wird. Besonders die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch nostalgisch und lässt viele von uns an Omas frisch gebackene Köstlichkeiten denken.

Cinnamon Apple Breakfast Muffins

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Zimt-Apfel-Glücksmuffins, die ideal für jeden Anlass sind! Diese Muffins kombinieren die süßen Aromen frischer Äpfel mit würzigem Zimt, um ein perfektes Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie sind einfach zuzubereiten und passen hervorragend zum Frühstück oder als Snack. Mit optionale Zutaten wie Nüssen oder Haferflocken können Sie den Muffins eine persönliche Note verleihen. Genießen Sie diese herbstlichen Leckereien, die jeden Bissen zum Genuss machen!

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Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Muskatnuss

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

½ Tasse brauner Zucker, fest verpackt

½ Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft vermischt)

2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (am besten Granny Smith oder Honeycrisp)

½ Tasse Haferflocken (optional, für zusätzliche Textur)

½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional, für den Crunch)

Topping: 1 Esslöffel Zimt-Zucker (1 Esslöffel Kristallzucker gemischt mit ½ Teelöffel gemahlenem Zimt)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fetten Sie es mit Kochspray ein.

Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Salz miteinander verquirlen. Beiseite stellen.

Butter und Zucker aufschlagen: In einer anderen Schüssel die weiche Butter gemeinsam mit dem braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Mixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3 Minuten).

Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Danach den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Buttermilch. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung und rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klümpchen vorhanden sind; Übermischen vermeiden!

Äpfel und Extras unterheben: Vorsichtig die gewürfelten Äpfel unterheben. Falls Sie Haferflocken und Nüsse verwenden, diese ebenfalls gleichmäßig unterheben.

Teig in Muffinblech füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, so dass sie etwa zu ¾ gefüllt sind.

Topping hinzufügen: Auf jedes Muffin einen kleinen Zimt-Zucker-Mix streuen.

Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins

- Präsentationstipps: Die Muffins können mit einem Puderzuckerstaub oder mit einem Stück karamellisiertem Apfel dekoriert serviert werden, um das herbstliche Gefühl zu verstärken.