Cinnamon Rolls

Bei der Zubereitung von Ahorn-Zimt-Wirbeln spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle. Jedes Element trägt zur Gesamtqualität und zum Geschmack der fertigen Leckerei bei. Lassen Sie uns die Hauptbestandteile genauer betrachten:

Entdecken Sie die himmlischen Ahorn-Zimt-Wirbel – eine verführerische Kombination aus zartem Hefeteig, aromatischem Zimt und süßem Ahornsirup. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, diese köstlichen Zimtrollen selbst zu kreieren, die nicht nur perfekt für besondere Anlässe sind, sondern auch als süße Belohnung für sich selbst dienen. Lernen Sie die Bedeutung jeder Zutat und die Techniken zur Zubereitung kennen und verwöhnen Sie Ihre Sinne sowie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Dessert.

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Zutaten

4 Tassen Weizenmehl (plus etwas zum Bestäuben)

1/4 Tasse Kristallzucker

1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Vollmilch, leicht erwärmt (ca. 43°C)

2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (1 Päckchen)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/4 Tasse Ahornsirup

1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt (optional)

1 Tasse Puderzucker (für die Glasur)

2 Esslöffel Ahornsirup (für die Glasur)

2-3 Esslöffel Milch (für die Glasur)

Anleitungen

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel die warme Milch mit dem Zucker vermengen. Die Hefe gleichmäßig darüber streuen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.

Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl (eine kleine Menge zum Bestäuben zurückhalten), Salz, Zimt und die weiche Butter hinzufügen. Gut miteinander vermischen.

Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier und den Vanilleextrakt verquirlen. Dann die Hefemischung dazugeben und alles in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.

Teig kneten: Die Zutaten vermengen, bis sie sich verbinden, dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

Erste Gärung: Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, gemahlenen Zimt und die gehackten Pekannüsse (falls verwendet) vermengen. Diese Mischung mit dem Ahornsirup zu einer streichfähigen Paste vermengen.

Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem großen Rechteck (ca. 40x60 cm) ausrollen.

Füllung hinzufügen: Die Zimt-Pekannuss-Mischung gleichmäßig über den Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand um die Ränder lassen.

Rollen formen: Den Teig von einer langen Seite her eng aufrollen, dabei darauf achten, die Naht gut zu schließen.

In Rollen schneiden: Den Logen in 12 gleichmäßige Stücke schneiden, entweder mit einem scharfen Messer oder mit Zahnseide für einen sauberen Schnitt.

Zweite Gärung: Die Rollen in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) legen. Abdecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Rollen backen: Die Zimtrollen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

Glasur zubereiten: In einer Schüssel Puderzucker, Ahornsirup und Milch glatt rühren.

Rollen glasieren: Nachdem die Rollen fertig gebacken sind, sie kurz abkühlen lassen und dann die Glasur gleichmäßig darüber träufeln.

Servieren & Genießen: Warm servieren und zusehen, wie sich jeder an diesen himmlischen Ahorn-Zimt-Wirbel erfreut!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 2 Stunden | 12 Portionen