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Der Klassische Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit bietet, gesunde Zutaten in einer schmackhaften Form zu kombinieren. Quinoa, ein glutenfreies Pseudogetreide, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, und das aus gutem Grund. Es ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe. Zusammen mit frischem Brokkoli und scharfem Cheddar-Käse wird dieser Auflauf zu einer perfekten Mahlzeit für die ganze Familie.

Classic Cheddar & Broccoli Quinoa Casserole

Entdecken Sie das Rezept für einen klassischen Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf, der nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Mit proteinreicher Quinoa, frischem Brokkoli und köstlichem Cheddar-Käse ist dieses Gericht ideal für die ganze Familie. Es lässt sich einfach vorbereiten und eignet sich hervorragend für hektische Wochentage oder gesellige Abende. Lassen Sie sich von den Variationsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit.
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gespült

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

2 Tassen frische Brokkoliröschen (oder gefroren, wenn nicht verfügbar)

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 ½ Tassen scharfer Cheddar, gerieben (geteilt)

1 Tasse Milch (Tier- oder Pflanzenmilch)

2 große Eier

1 Teelöffel Dijon-Senf

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Olivenöl

½ Tasse Paniermehl (optional, für die Kruste)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform oder eine ähnliche Größe leicht mit Antihaftspray oder Olivenöl ein.

    Quinoa Kochen: Geben Sie die gespülte Quinoa zusammen mit der Gemüsebrühe in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie alles unter einem Deckel 15 Minuten köcheln, bis die Quinoa das gesamte Wasser aufgenommen hat. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

      Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind. Falls Sie frischen Brokkoli verwenden, geben Sie ihn jetzt hinzu und garen Sie ihn für weitere 3-4 Minuten, bis er leicht zart ist. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, fügen Sie ihn im nächsten Schritt direkt zur Quinoa hinzu.

        Auflauf Mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochte Quinoa, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, den Brokkoli, 1 Tasse Cheddar, die Milch, die Eier, den Dijon-Senf, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

          In die Auflaufform Füllen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

            Mit Käse und Paniermehl Bestreuen: Streuen Sie die restlichen ½ Tasse Cheddar gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs. Wenn gewünscht, verteilen Sie auch das Paniermehl gleichmäßig über den Käse, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

              Backen: Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Servieren Sie ihn warm und genießen Sie dieses köstliche und nahrhafte Gericht!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen