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Die asiatische Küche begeistert mit einer Vielzahl an Geschmäckern und Texturen, die den Gaumen verwöhnen und die Sinne anregen. Unter den zahlreichen köstlichen Gerichten sticht eine Zubereitung besonders hervor: Kalte Sesam-Hühnchen-Nudeln. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von knackigem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch mit einer cremigen, aromatischen Sesamsauce, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Cold Sesame Chicken Noodles

Entdecken Sie die köstliche Welt der kalten Sesam-Hühnchen-Nudeln, ein erfrischendes Gericht der asiatischen Küche! Diese einfache Zubereitung vereint zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und eine cremige Sesamsauce, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Ideal für hotte Sommertage oder als leichte Mahlzeit. Lernen Sie, wie Sie dieses nahrhafte Gericht Schritt für Schritt selbst zubereiten können und variieren Sie es ganz nach Ihrem Geschmack!
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Zutaten
  

225 g chinesische Eiernudeln oder Spaghetti

1 Tasse gekochtes, zerrissenes Hähnchenbrustfleisch

1 Tasse Karotten, julienniert

1 Tasse Gurken, julienniert

1 Paprika, dünn geschnitten (rot oder gelb)

¼ Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

¼ Tasse Sesamsamen, geröstet

Für die Sesamsauce:

3 EL Sesamöl

2 EL Sojasauce

1 EL Reisessig

1 EL Erdnussbutter (cremig)

1 EL Honig oder Ahornsirup

1 TL Knoblauch, fein gehackt

1 TL Ingwer, fein gehackt

Rote Pfefferflocken nach Geschmack (optional)

Wasser nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz

Anleitungen
 

Nudeln Kochen:

    - Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie die chinesischen Eiernudeln oder Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Stellen Sie die Nudeln beiseite.

      Gemüse Vorbereiten:

        - Während die Nudeln abkühlen, schneiden Sie die Karotten und Gurken in feine Julienne-Streifen, schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben und hacken Sie die Frühlingszwiebeln. Stellen Sie das Gemüse beiseite.

          Sesamsauce Zubereiten:

            - In einer Rührschüssel kombinieren Sie Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Honig (oder Ahornsirup), den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer und optional die roten Pfefferflocken. Vermengen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen, bis die Sauce glatt ist. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie nach Bedarf jeweils einen Teelöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Zutaten Kombinieren:

                - In einer großen Rührschüssel geben Sie die abgekühlten Nudeln, das zerrissene Hähnchen, die juliennierten Karotten, Gurken und Paprika. Gießen Sie die Sesamsauce über die Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

                  Garnieren und Servieren:

                    - Übertragen Sie die kalten Sesam-Hühnchen-Nudeln auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln zur Garnierung. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren, bevor Sie servieren.

                      Genießen:

                        - Servieren Sie die Nudeln kalt als erfrischende Mahlzeit oder genießen Sie sie als Beilage. Perfekt für Picknicks, Potlucks oder ein leichtes Sommerdinner!

                          Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen