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Der spritzige Maissalat Fiesta ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Mit seiner bunten Mischung aus frischem Gemüse und einem spritzigen Limetten-Dressing ist dieser Salat die perfekte Ergänzung zu jeder Grillparty, einem Picknick im Freien oder sogar als leichtes Hauptgericht an einem warmen Sommertag. Die Kombination aus süßem Mais, knackiger Paprika und cremiger Avocado sorgt für eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen, die jeden Salatliebhaber begeistern wird.

Corn Salad with Lime Dressing

Entdecken Sie den spritzigen Maissalat Fiesta – ein kunterbuntes und leckeres Rezept, das perfekt ist für Grillpartys, Picknicks oder leichte Sommermahlzeiten. Die Kombination aus frischem Mais, knackiger Paprika, süßen Kirschtomaten und cremiger Avocado sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Mit einem spritzigen Limetten-Dressing ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Genießen Sie die Vielfalt und die gesundheitlichen Vorteile dieser köstlichen Mischung!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 6 Maiskolben)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Jalapeño, fein gehackt (optional für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Limetten-Dressing:

1/4 Tasse frischer Limettensaft (ca. 2 Limetten)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Teelöffel Honig oder Agavensirup (optional für Süße)

Abrieb von 1 Limette

Salz nach Geschmack

Anleitungen
 

Mais kochen: Falls frischer Mais verwendet wird, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Mais hinzufügen und ca. 3-5 Minuten garen, bis er zart ist. Abgießen und abkühlen lassen. Bei Verwendung von Dosen- oder Tiefkühlmais, diesen abtropfen lassen und abspülen.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die gekochten Maiskörner, die gewürfelte rote Paprika, die halbierten Kirschtomaten, die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Avocado, den gehackten Koriander und die Jalapeño (sofern verwendet) vorsichtig vermischen.

      Limetten-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den frischen Limettensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Honig (sofern verwendet), den Limettenabrieb und eine Prise Salz gut verquirlen. Nach Belieben abschmecken und die Gewürze anpassen.

        Vereinen: Das Limetten-Dressing über die Mais-Gemüsemischung träufeln und sanft vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

          Marinieren: Für den besten Geschmack den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

            Servieren: Nach Belieben abschmecken und die Gewürze gegebenenfalls anpassen. Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht genießen. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 45 Minuten (inklusive Kühlzeit) | Für 6-8 Personen