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Cowboy Caviar ist ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das seinen Ursprung in den südlichen Vereinigten Staaten hat. Es wird oft als Dip oder Beilage serviert und erfreut sich großer Beliebtheit bei Grillfesten, Feiern und als gesunde Snack-Option. Der Name “Cowboy Caviar” ist eine kreative Bezeichnung, die die rustikale, ländliche Herkunft des Gerichts widerspiegelt, während es gleichzeitig auf seine gesunde, nahrhafte Zusammensetzung hinweist. Ursprünglich als eine Art Salsa oder Salat gedacht, hat sich Cowboy Caviar in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil der modernen Küche entwickelt, insbesondere unter gesundheitsbewussten Essern und Vegetariern.

Cowboy Caviar

Cowboy Caviar ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das perfekt für jede Feier ist. Diese leckere Mischung aus schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einer spritzigen Vinaigrette begeistert nicht nur mit Aromen, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal als Dip mit Tortilla-Chips oder als gesunde Beilage, lässt sich Cowboy Caviar leicht anpassen, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Bringen Sie Farbe und Frische auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, gut abgespült und abgetropft

1 Dose (15 oz) Mais, abgetropft

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver (nach gewünschter Schärfe anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen und den Mais zusammengeben. Vorsichtig umrühren, um sie zu vermischen, ohne die Bohnen zu zerdrücken.

    Die gewürfelte rote und grüne Paprika, die fein gehackte rote Zwiebel, die Jalapeño und die Kirschtomaten in die Schüssel geben. Mit einem Gummispatel sorgfältig unterheben, um die Zutaten gut zu vermengen.

      Anschließend vorsichtig die gewürfelte Avocado und den gehackten Koriander unterheben, um ein Zerdrücken der Avocado zu vermeiden.

        In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver sowie Salz und Pfeffer gründlich miteinander verquirlen. Je nach Geschmack die Gewürze anpassen.

          Das Dressing über die Cowboy Caviar-Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

            Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

              Gut gekühlt servieren, idealerweise mit Tortilla-Chips, Pita oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Salaten. Genießen Sie Ihr frisches, lebendiges Cowboy Caviar!