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In den letzten Jahren hat sich der Avocado-Toast zu einem wahren Trend entwickelt, der in vielen Cafés und Restaurants zu finden ist. Doch das Beste daran ist, dass man diesen köstlichen Snack ganz einfach selbst zu Hause zubereiten kann. Unser Rezept für den cremigen Avocado-Ei-Toast-Stapel bietet nicht nur einen geschmacklichen Hochgenuss, sondern ist auch reich an wichtigen Nährstoffen. Mit einer Kombination aus reifen Avocados und proteinreichen Eiern ist dieses Gericht perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen leichten Snack.

Creamy Avocado Egg Toast Stack

Entdecken Sie das köstliche und gesunde Rezept für cremigen Avocado-Ei-Toast-Stapel, das perfekt für ein Frühstück oder einen leichten Snack ist. Diese Kombination aus reifen Avocados und proteinreichen Eiern ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Genießen Sie den cremigen Aufstrich auf knusprigem Vollkornbrot, garniert mit frischen Kirschtomaten und Kräutern. Bringen Sie Farbe und Geschmack auf Ihren Teller und starten Sie gesund in den Tag!
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Zutaten
  

2 reife Avocados

4 große Eier

4 Scheiben Vollkornbrot (oder Ihr bevorzugtes Brot)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Optional: rote Pfefferflocken für eine würzige Note

Anleitungen
 

Avocado-Aufstrich zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel herauslöffeln und gut zerdrücken. Den Zitronensaft, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gründlich vermengen, bis die Mischung schön cremig ist, und beiseite stellen.

    Brot rösten: Einen Toaster oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Scheiben Vollkornbrot toasten, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

      Eier kochen: Während das Brot tostet, können die Eier zubereitet werden. Für Rühreier die Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig rühren, bis sie fluffig und gerade durchgegart sind. Für pochierte Eier, Wasser in einem Topf zum sanften Köcheln bringen, die Eier einzeln hineinbrechen und etwa 3-4 Minuten für ein weiches Eigelb garen.

        Toast zusammensetzen: Eine großzügige Schicht der cremigen Avocado-Mischung auf jede Scheibe des getoasteten Brotes streichen.

          Mit Eiern belegen: Je ein zubereitetes Ei auf jede Scheibe Avocado-Toast setzen.

            Toppings hinzufügen: Die halbierten Kirschtomaten über die Eier streuen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen.

              Garnieren und servieren: Mit frischem, gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort servieren, solange alles warm und frisch ist.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 2 Portionen