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In der heutigen schnelllebigen Welt ist gesunde Ernährung wichtiger denn je. Eine ausgewogene Ernährung versorgt unseren Körper mit den notwendigen Nährstoffen, steigert unser Wohlbefinden und unterstützt unsere allgemeine Gesundheit. Oftmals denken wir, dass gesunde Gerichte langweilig oder zeitaufwendig sind. Doch das muss nicht sein! Mit der richtigen Auswahl an Zutaten und einer cleveren Zubereitung kann gesundes Essen auch köstlich und einfach sein.

Creamy Balsamic Mushroom Chicken Pasta

Entdecke die köstliche Cremige Balsamico-Pilz-Hühnchen-Pasta! Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust, würzige Pilze und eine reichhaltige Balsamico-Sahnesauce zu einem verwöhnenden Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder um deine Gäste zu beeindrucken, liefert dieses Gericht nahrhafte Zutaten und lässt sich leicht anpassen. Folge unserer Anleitung und genieße eine gesunde und leckere Mahlzeit!
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Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Penne-Pasta

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten

2 EL Olivenöl

225 g Cremini- oder Champignon-Pilze, in Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

120 ml Balsamico-Essig

50 g geriebener Parmesan

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Dabei 120 ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.

    Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenstreifen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hühnchen etwa 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.

      Pilze und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die geschnittenen Pilze hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und weich sind. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute braten, bis er aromatisch ist.

        Sauce zubereiten: Den Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und die braunen Stücke vom Boden abkratzen. 2 Minuten köcheln lassen, bis er leicht reduziert ist. Dann die Schlagsahne, Thymian, Oregano und den Parmesan einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten dicklich werden lassen. Ist die Sauce zu dick, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

          Alles kombinieren: Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Sauce vermengen. Die abgetropfte Pasta hinzufügen und vorsichtig mischen, bis alles gut kombiniert ist. Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

            Servieren: Die cremige Balsamico-Pilz-Hühnchen-Pasta anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dieses köstliche Gericht warm genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen