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Um dieses leckere Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Creamy Garlic Chickpea Zucchini Skillet

Entdecken Sie die köstliche cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne, ein einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für eine gesunde Ernährung ist. Mit nahrhaften Kichererbsen als hervorragende Proteinquelle und frischem Zucchini, reich an Vitaminen, vereint dieses Rezept Geschmack und Gesundheit. In weniger als 30 Minuten servieren Sie eine aromatische Pfanne, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Genießen Sie diese harmonische Kombination aus Aromen und Nährstoffen!

Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft

2 mittelgroße Zucchinis, in Halbmonde geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Gemüsebrühe

120 ml Kokosmilch (für cremige Konsistenz)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Optional: 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

    Knoblauch ansautieren: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.

      Zucchini garen: Gib die halbmondförmigen Zucchini in die Pfanne. Sauté sie 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht weich sind.

        Kichererbsen hinzufügen: Rühre die abgespülten Kichererbsen, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) unter. Lass alles weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.

          Cremige Basis herstellen: Gieße die Gemüsebrühe und die Kokosmilch dazu. Rühre alles gut um, damit alle Zutaten vermischt sind.

            Simmern lassen: Bringe die Mischung zu einem sanften Köcheln. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es weitere 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt und die Zucchini zart sind.

              Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die gehackte Petersilie unter, um einen frischen Akzent zu setzen. Serviere das Gericht warm, entweder pur oder über gekochtem Reis oder Quinoa.

                Genießen: Kombiniere es mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen