Go Back
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Püree zu kreieren.

Creamy Garlic Mashed Cauliflower

Entdecken Sie das himmlische cremige Knoblauch-Blumenkohlpüree – eine köstliche und vielseitige Beilage, die jeden Esstisch bereichert. Diese einfache und schnelle Zubereitung kombiniert den milden Blumenkohlgeschmack mit würzigem Knoblauch und bietet eine perfekte cremige Konsistenz. Ideal zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten, bringt es nicht nur Freude auf den Teller, sondern ist auch gesund und nahrhaft. Perfekt für besondere Anlässe oder den Alltag!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 großes Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt

4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

60 g ungesalzene Butter (oder vegane Alternative)

120 ml Schlagsahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Variante)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

30 g geriebener Parmesan (optional, oder Nährhefe für eine vegane Option)

2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Blumenkohl Kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Etwa 10-12 Minuten kochen, bis der Blumenkohl mit einer Gabel leicht zerdrückt werden kann und weich ist.

    Abtropfen und Dampf Trocknen: Mit einem Sieb den Blumenkohl und den Knoblauch abgießen und dann zurück in den Topf geben. Die Restwärme im Topf nutzen, um überschüssige Feuchtigkeit für etwa 2-3 Minuten verdampfen zu lassen.

      Zutaten Mischen: Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Parmesan (falls verwendet) in den Topf zu Blumenkohl und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Gelegentlich die Seiten abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

        Abschmecken und Anpassen: Die Mischung probieren und nach Belieben mit mehr Salz oder Pfeffer nachwürzen. Kurz erneut pürieren, um die Gewürze zu vermischen.

          Servieren: Das cremige Knoblauch-Blumenkohlpüree in eine Servierschüssel umfüllen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

            Genießen: Sofort servieren als köstliche Beilage zu Ihren Lieblingshauptgerichten!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4