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Die cremige Knoblauch-Spinat-Pasta ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich ideal für eine schnelle Woche-Mahlzeit oder ein entspanntes Abendessen am Wochenende eignet. Mit ihrem reichen, buttrigen Geschmack und der zarten Textur der Spinatblätter erfreut sich dieses Rezept großer Beliebtheit bei Pasta-Liebhabern. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischem Knoblauch und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle Sinne.

Creamy Garlic Spinach Pasta

Entdecke das Rezept für cremige Knoblauch-Spinat-Pasta – ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe ist. Mit frischem Spinat, aromatischem Knoblauch und einer reichhaltigen cremigen Sauce wird diese Pasta zum Genuss für alle Sinne. Das Rezept ist anpassbar, für Veggie-Liebhaber geeignet und bietet viele Gesundheitsvorteile. Hole dir Inspiration für deine nächste Mahlzeit und entdecke vielseitige Variationen!
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Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Spaghetti (8 oz)

2 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

140 g frischer Spinat, grob gehackt (5 oz)

240 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option)

50 g geriebener Parmesan (oder Hefeflocken für eine vegane Variante)

½ TL Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ TL schwarzer Pfeffer

Eine Prise rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)

Abrieb von 1 Zitrone

Frischer Zitronensaft (von ½ Zitrone)

2 EL frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf mitSalzwasser, das zum Kochen gebracht wurde, die Fettuccine oder Spaghetti gemäß der Verpackungsanweisung bis al dente kochen. Bevor du die Pasta abgießt, 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren. Die Pasta abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten lang anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.

      Spinat hinzufügen: Den grob gehackten Spinat in den Topf geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang garen, bis er zusammengefallen ist.

        Sauce zubereiten: Die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Schlagsahne in den Topf gießen und gut mit dem Knoblauch und dem Spinat vermischen. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht eindickt.

          Mit Pasta vermengen: Den geriebenen Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken (wenn verwendet), Zitronenabrieb und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen. Sollte die Sauce zu dick sein, nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Vermengen und servieren: Die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut durchmischen, damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Noch 1 weitere Minute erhitzen, damit alles gut durchgewärmt wird.

              Garnieren: Die cremige Knoblauch-Spinat-Pasta heiß servieren, mit gehackter frischer Petersilie und bei Wunsch mit einem zusätzlichen Hauch Parmesan garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen