Creamy Greek Yogurt Popsicles

In der warmen Jahreszeit gibt es kaum etwas Erfrischenderes als ein selbstgemachtes Eis am Stiel. Die Sonne strahlt, die Temperaturen steigen und der Drang nach einer kühlen Erfrischung ist kaum zu übersehen. Anstelle von herkömmlichem Speiseeis, das oft viel Zucker und ungesunde Zusatzstoffe enthält, möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Dieses Rezept für kühl & cremige griechische Joghurt-Eis am Stiel verbindet die cremige Textur des griechischen Joghurts mit der Süße von Honig und dem fruchtigen Geschmack frischer Beeren.

Creamy Greek Yogurt Popsicles

Genießen Sie den Sommer mit einem erfrischenden, selbstgemachten griechischen Joghurt-Eis am Stiel! Dieses einfache Rezept kombiniert cremigen griechischen Joghurt, süßen Honig und frische Beeren für eine gesunde Dessertalternative, die reich an Proteinen und voller Geschmack ist. Perfekt für Familienfeiern oder als Snack an heißen Tagen, wird Ihr Eis nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sein. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie sich eine erfrischende Leckerei!

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Zutaten

2 Tassen naturbelassener griechischer Joghurt

1/2 Tasse Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)

1 Tasse frische gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Saft von 1 Zitrone

Eine Prise Salz

Optional: Minzblätter zur Garnitur

Anleitungen

Beeren vorbereiten: Wenn du ganze Beeren verwendest, wasche und trockne sie gründlich. Bei größeren Beeren wie Erdbeeren kannst du sie in kleinere Stücke schneiden. Die vorbereiteten Beeren beiseitestellen.

Basis mixen: In einer großen Rührschüssel den naturbelassenen griechischen Joghurt, den Honig, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und das Salz zusammengeben. Rühre die Mischung gut um, bis sie schön glatt und cremig ist.

Beeren integrieren: Hebe die gemischten Beeren vorsichtig unter die Joghurtmischung, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.

Formen füllen: Gieße die Joghurt- und Beeremischung in die Eis am Stiel Formen und lasse oben etwas Platz, damit das Eis beim Gefrieren Platz haben kann.

Stiele einsetzen: Wenn deine Formen Stiele benötigen, stecke vorsichtig einen Stiel in die Mitte jeder Form.

Einfrieren: Stelle die gefüllten Formen für mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach oder bis sie vollständig gefroren sind.

Ausklinken und Servieren: Um die Eis am Stiel aus der Form zu lösen, halte die Formen für einige Sekunden unter warmes Wasser. Ziehe die Eis am Stiel vorsichtig heraus und serviere sie sofort, optional mit frischen Minzblättern garniert.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden 15 Minuten | Portionen: 6-8 Eis am Stiel

- Präsentationstipps: Die Eis am Stiel auf einem Teller anrichten und mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren, um das sommerliche Gefühl zu verstärken.