Creamy Lemon Spinach Gnocchi

In einer Zeit, in der Fast Food und Fertiggerichte oft die Küche dominierten, wächst das Interesse an selbstgemachter Küche stetig. Das Kochen zu Hause ist nicht nur eine kreative Möglichkeit, seine Ernährung zu gestalten, sondern bietet auch eine hervorragende Gelegenheit, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Selbstgemachte Gerichte sind meist gesünder, da man die Kontrolle über die verwendeten Zutaten hat. Zudem schmecken sie einfach besser, da man sie nach eigenen Vorlieben anpassen kann.

Creamy Lemon Spinach Gnocchi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spinat-Gnocchi mit einem spritzigen Zitronen-Twist. Dieses Gericht vereint zarte Gnocchi und eine reichhaltige Spinatsauce, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das Ihre Sinne verführt. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Freude am Kochen in Ihrer eigenen Küche!

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Zutaten

450 g Kartoffelgnocchi

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g frischer Spinat, grob gehackt

240 ml Schlagsahne

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

50 g geriebener Parmesan-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen

Gnocchi Kochen:

- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, geben Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was normalerweise 2-3 Minuten dauert. Nehmen Sie die Gnocchi mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie beiseite.

Knoblauch und Spinat Anbraten:

- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch, aber nicht gebräunt ist.

- Fügen Sie den grob gehackten Spinat hinzu und garen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.

Cremige Sauce Zubereiten:

- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Schlagsahne hinein, während Sie gut umrühren, um alles zu kombinieren. Lassen Sie die Mischung sanft köcheln.

- Rühren Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft ein, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz, Pfeffer und optional den roten Pfefferflocken abschmecken.

Gnocchi und Sauce Kombinieren:

- Falten Sie die gekochten Gnocchi vorsichtig in die cremige Spinatsoße.

- Streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Gnocchi gleichmäßig umhüllt.

Anrichten:

- Servieren Sie die cremigen Zitronen-Spinat-Gnocchi sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern und einem zusätzlichen Spritzer Parmesan, wenn gewünscht.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4