Go Back
Gnocchi sind traditionelle italienische Teigwaren, die in der Regel aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind bekannt für ihre weiche, zarte Konsistenz und die Fähigkeit, Saucen aller Art perfekt aufzunehmen. In der vegetarischen und veganen Küche sind sie besonders beliebt, da sie sich leicht anpassen lassen und eine hervorragende Basis für verschiedene Zutaten bieten. Die Kombination von Gnocchi mit Pilzen und Knoblauch ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft. Pilze sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, während Knoblauch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

Creamy Mushroom Garlic Gnocchi

Entdecken Sie die köstlichen cremigen Pilz-Knoblauch-Gnocchi, ein einfaches und schnelles Rezept für Feinschmecker! Diese zarten Kartoffelgnocchi vereinen sich mit einer aromatischen Sauce aus frischen Pilzen, Knoblauch und Sahne. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder um Gäste zu beeindrucken, bietet dieses Gericht nicht nur einen vollen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile durch die nährstoffreichen Zutaten. Perfekt für die italienische Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g fertige Kartoffelgnocchi

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

450 g gemischte Pilze (z. B. Cremini, Shiitake und Champignons), in Scheiben geschnitten

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

240 ml Sahne

50 g Parmesan, gerieben

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: Ein Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische

Anleitungen
 

Gnocchi kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, etwa 2-3 Minuten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.

    Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang an, bis er duftet.

      Pilze hinzufügen: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne. Braten Sie diese 6-8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben.

        Würzen und cremig machen: Streuen Sie den Thymian darüber und gießen Sie die Sahne hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung sanft zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht dicker wird.

          Kombinieren: Fügen Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne und werfen Sie sie vorsichtig, damit sie sich gut mit der cremigen Pilzsauce verbinden. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn gewünscht, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche frische Note hinzu.

            Servieren: Vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen Sie Ihre cremigen Pilz-Knoblauch-Gnocchi!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen