Creamy Peach Soup

In der modernen Küche finden hausgemachte Rezepte immer mehr Beachtung. Sie sind nicht nur ein Ausdruck von Kreativität, sondern versprechen auch einen unvergleichlichen Geschmack und ein Gefühl der Geborgenheit. Der Wert von frisch zubereiteten Speisen kann nicht hoch genug eingeschätzt werden – sie sind oft gesünder, schmackhafter und bieten die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenen Vorlieben auszuwählen. Ein solches Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch delikat im Geschmack ist, ist die samtige Pfirsich-Genuss-Suppe.

Entdecken Sie die köstliche Welt der samtigen Pfirsich-Genuss-Suppe! Dieses einfache und gesunde Rezept vereint die süße Frische von reifen Pfirsichen mit cremiger Kokosmilch, ideal für warme Tage oder besondere Anlässe. Mit Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern ist es ein Genuss für alle Sinne. Perfekt für kreative Variationen, bietet diese Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Probieren Sie es aus!

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Zutaten

4 reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten

1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Kokosmilch (oder Schlagsahne für eine reichhaltigere Variante)

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süße der Pfirsiche)

Saft von ½ Zitrone

Frische Basilikum- oder Minzblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Die Aromastoffe anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute rühren, bis die Aromen freigesetzt werden.

Die Pfirsiche hinzufügen: Die Pfirsichscheiben in den Topf geben und gut vermengen. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Pfirsiche anfangen weich zu werden.

Brühe und Gewürze einarbeiten: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum sanften Köcheln bringen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die Suppe pürieren: Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt ist (alternativ in Etappen in einen Standmixer umfüllen, falls kein Stabmixer vorhanden ist).

Die Cremigkeit hinzufügen: Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die Kokosmilch (oder Schlagsahne) einrühren. Falls die Pfirsiche nicht sehr süß sind, in diesem Schritt Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Sanft erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sie gut warm ist.

Mit Zitronensaft verfeinern: Vom Herd nehmen und den frischen Zitronensaft einrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Die samtige Pfirsichsuppe in Schüsseln schöpfen und nach Wunsch mit frischen Basilikum- oder Minzblättern garnieren. Warm oder gekühlt genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen