Go Back
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und gleichzeitig cremigen Gericht sind, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert, dann ist unser Rezept für cremige geröstete Paprika-Orzo genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept vereint die süßen Aromen von gerösteten roten Paprika mit der zarten Textur von Orzo-Pasta und einer luxuriösen, cremigen Sauce.

Creamy Roasted Red Pepper Orzo

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige geröstete Paprika-Orzo, das Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert. Dieses Gericht kombiniert die süßen Aromen von gerösteten roten Paprika mit zarter Orzo-Pasta in einer luxuriösen, cremigen Sauce. Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe – lassen Sie sich von dieser geschmackvollen Kombination verführen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Orzo-Pasta

2 große rote Paprika

1 Tasse Gemüsebrühe

1/2 Tasse Sahne (oder eine vegane Alternative)

1/2 Tasse geriebener Parmesan (oder Hefeflocken als vegane Option)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 Teelöffel rauchiges Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnierung

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege die roten Paprika auf ein Backblech und röste sie etwa 25-30 Minuten lang. Wende sie einmal während des Röstens, bis die Schalen aufgebläht und schwarz werden. Nimm die Paprika aus dem Ofen und lege sie in eine Schüssel. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, um die Paprika 10 Minuten lang dämpfen zu lassen. Nach dem Abkühlen die Schalen abziehen, die Kerne entfernen und grob hacken.

    Orzo kochen: Während die Paprika rösten, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

      Soße zubereiten: Erhitze in demselben Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. Füge den gehackten Knoblauch und das geräucherte Paprikapulver hinzu und brate alles noch etwa eine Minute weiter, bis es duftet.

        Zutaten kombinieren: Gib die gerösteten Paprika zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne dazu und rühre alles gut um. Lass die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

          Soße pürieren: Verwende einen Stabmixer, um die Soße zu einer glatten und cremigen Konsistenz zu pürieren. Wenn du eine stückigere Textur bevorzugst, püriere nur die Hälfte der Mischung und lasse den Rest unversehrt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

            Orzo unterrühren: Füge die gekochte Orzo-Pasta zur cremigen Paprika-Soße hinzu und rühre vorsichtig um, bis die Pasta gut bedeckt ist. Streue den geriebenen Parmesan darüber und rühre, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist.

              Servieren: Richte den cremigen gerösteten Paprika-Orzo auf Tellern an und garniere ihn mit frischem Basilikum oder Petersilie. Sofort servieren und genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen