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Die cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika ist ein wahres Highlight der italienischen Küche. Dieses Gericht vereint die Süße der langsam gerösteten Paprika mit der cremigen Textur einer schmackhaften Soße, die perfekt zu Ihrer Lieblingspasta passt. Ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen Italiens direkt auf Ihren Tisch.

Creamy Roasted Red Pepper Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika, das Ihnen die Aromen Italiens auf den Tisch bringt. Die Kombination aus süßen, gerösteten Paprika und einer cremigen Sauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für alle Kochlevels, können Sie mit frischen, saisonalen Zutaten spannende Variationen ausprobieren. Perfekt für ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden, dieses Gericht vereint Genuss und gesellige Momente.
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Zutaten
  

340 g Pasta deiner Wahl (Fettuccine oder Penne sind besonders geeignet)

2 große rote Paprika

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

100 g frisch geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel italienische Kräuter

½ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Weitere Parmesanraspel zum Servieren

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heize deinen Ofen auf 230 °C vor. Halbiere die roten Paprika, entferne die Kerne und Stiele und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Röste die Paprika für etwa 20-25 Minuten, bis die Haut gebläht und verkohlt ist. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen. Nach dem Abkühlen die Haut abziehen und die Paprika klein schneiden.

    Pasta kochen: Während die Paprika im Ofen röstet, koche die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 240 ml vom Pastawasser aufbewahren.

      Soße zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn für etwa 30 Sekunden, bis er aromatisch ist. Gib die gerösteten Paprika in die Pfanne, zusammen mit den italienischen Kräutern und den roten Paprikaflocken (falls verwendet). Alles gut verrühren.

        Soße pürieren: Übertrage den Inhalt der Pfanne in einen Mixer. Füge die Schlagsahne, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles zu einer glatten und cremigen Soße. Sollte die Soße zu dick sein, kannst du ein wenig von dem reservierten Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Vermengen: Gieße die cremige Paprikasoße zurück in die Pfanne bei niedriger Hitze. Rühre die gekochte Pasta unter und wende sie, bis sie gleichmäßig beschichtet ist. Mische nach und nach den geriebenen Parmesan unter, damit er in die Soße schmilzt. Wenn die Soße zu dick erscheint, füge weiteres reserviertes Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

            Servieren: Teile die Pasta auf die Teller auf. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht. Genieße dein lebendiges und geschmackvolles Gericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen