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Willkommen in der köstlichen Welt der italienischen Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten ist: die cremige Zucchini- und Tomaten-Pasta-Delikatesse. Dieses Gericht vereint die Aromen frischer Zucchini und süßer Kirschtomaten mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die jeden Pasta-Liebhaber begeistern wird. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass, diese Pasta ist die perfekte Wahl.

Creamy Zucchini & Tomato Pasta

Entdecken Sie die köstliche Welt der italienischen Küche mit unserer cremigen Zucchini- und Tomaten-Pasta! Dieses gesunde und einfach zuzubereitende Gericht kombiniert frische Zucchini und süße Kirschtomaten in einer reichhaltigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder besondere Anlässe, ist es eine ausgewogene und schmackhafte Wahl. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße eine bunte, nahrhafte Mahlzeit, die begeistert!
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Zutaten
  

225 g Fettuccine oder Ihre Lieblingspasta

2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

300 g Kirschtomaten, halbiert

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren

2 EL Olivenöl

1 TL getrocknetes Basilikum

1/2 TL rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter, zur Dekoration

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Heben Sie 120 ml des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen und zur Seite stellen.

    Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet, aber darauf achten, dass er nicht anbrennt.

      Zucchini und Tomaten hinzufügen: Die geschnittenen Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne geben und gelegentlich umrühren. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Zucchini zart ist und die Tomaten anfangen zu zerfallen.

        Cremige Sauce zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren. Den geriebenen Parmesan, das getrocknete Basilikum und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce leicht eindickt. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss des reservierten Nudelwassers hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

          Pasta mit Sauce vereinen: Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Sauce vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Anrichten: Verteilen Sie die cremige Zucchini- und Tomaten-Pasta in Schalen. Mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren, um Geschmack und Ansprechbarkeit zu verbessern.

              Genießen: Sofort warm servieren und in der köstlichen, cremigen Pracht schwelgen!

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4