Crispy Air-Fryer Eggplant Chips

In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und bewusste Lebensweise immer mehr an Bedeutung gewinnen, suchen viele Menschen nach kreativen Möglichkeiten, ihre Snacks gesünder zu gestalten. Hausgemachte Rezepte stehen hierbei im Vordergrund, da sie nicht nur gesünder sind, sondern auch nach Belieben angepasst werden können. Ein hervorragendes Beispiel für einen gesunden Snack sind die luftgebackenen Auberginen-Chips. Mit ihrem zarten, knusprigen Biss und dem herzhaften Geschmack sind sie eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Chips und bieten eine Vielzahl von Nährstoffen.

Crispy Air-Fryer Eggplant Chips

Entdecken Sie das Rezept für Zesty Crispy Air-Fryer Auberginen-Chips – einen gesunden Snack, der sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Diese knusprigen Chips sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Gelegenheiten. Mit wenigen Zutaten und der Heißluftfritteuse erhalten Sie garantiert eine knusprige Textur und ein unvergleichliches Aroma. Ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage, diese Auberginen-Chips sind eine großartige Wahl für jeden, der gesund essen möchte!

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Zutaten

1 mittelgroße Aubergine

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional für einen käsigen Geschmack)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)

Anleitungen

Aubergine vorbereiten: Die Aubergine gründlich waschen. Sie in dünne Scheiben schneiden, etwa 3 mm dick, am besten mit einem scharfen Messer oder einem Mandolinen-Schneider für gleichmäßige Dicke.

Aubergine salzen: Die geschnittenen Auberginenscheiben in ein Sieb legen und großzügig mit Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten stehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit entzogen werden. Danach die Scheiben unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.

Aubergine würzen: In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen. Die abgetrockneten Auberginenscheiben hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Scheiben gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.

Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vorheizen, das dauert ungefähr 5 Minuten.

Chips arrangieren: Die gewürzten Auberginenscheiben in einer einzelnen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse anordnen. Überlappungen vermeiden, damit sie schön knusprig werden. Je nach Größe der Fritteuse kann es notwendig sein, dies in mehreren Durchgängen zu machen.

Chips luftfrittieren: Die Auberginen-Chips 12-15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Am Ende darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

Käse hinzufügen (optional): Falls Parmesan verwendet wird, diesen in den letzten 3 Minuten der Garzeit über die Chips streuen, um einen köstlichen, käsigen Abschluss zu schaffen.

Abkühlen und servieren: Wenn die Chips goldbraun und knusprig sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort als gesunden Snack oder Vorspeise servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen