Crispy Baked Fish Tacos

Fisch-Tacos sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein beliebtes Gericht, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Ob bei einem entspannten Abendessen mit Freunden, einem Familienfest oder einem sommerlichen Grillabend – diese krossen, gebackenen Fisch-Tacos sind eine köstliche Wahl. Die Kombination aus zartem Fisch, knuspriger Panade und frischen Zutaten macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Entdecken Sie das Rezept für krosse gebackene Fisch-Tacos – ein köstliches Gericht für jeden Anlass. In nur 30 Minuten zubereitet, vereinen diese Tacos zarten Fisch, knusprige Panade und frische Zutaten zu einem Geschmackserlebnis. Perfekt für entspannte Abendessen oder sommerliche Grillabende, können Sie sie nach Belieben anpassen. Erfahren Sie, wie Sie mit frischen Zutaten und einfachen Kochtechniken eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zaubern.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

450 g festes weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch)

100 g Panko-Brösel

65 g Allzweckmehl

2 große Eier

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

1 EL Olivenöl

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

100 g fein geschnittene Kohlrabi (rot oder grün)

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

Für die Sauce: 120 g saure Sahne oder griechischer Joghurt, 1 EL Limettensaft, 1 TL Taco-Gewürz

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Fisch Vorbereiten: Schneiden Sie den Fisch in Tacos große Streifen oder Filets. Tupfen Sie die Fischstücke mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was dazu beiträgt, dass die Panade besser haftet.

Panierstation Einrichten: Stellen Sie drei flache Schalen bereit: Füllen Sie die erste mit Mehl, schlagen Sie in der zweiten die Eier auf und vermischen Sie in der dritten die Panko-Brösel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.

Fisch Panieren: Wenden Sie jedes Fischstück zuerst im Mehl, um überschüssiges Mehl abzuschütteln. Tauchen Sie es dann in das Ei und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Anschließend die Fischstücke in der gewürzten Panko-Mischung wälzen und leicht andrücken, damit die Panade haften bleibt.

Fisch Backen: Legen Sie die panierten Fischstreifen auf das vorbereitete Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl, um eine knusprige Textur zu erzielen. Backen Sie die Fischstücke 12-15 Minuten, dabei nach etwa der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die saure Sahne (oder den griechischen Joghurt), den Limettensaft und das Taco-Gewürz gut vermengen und beiseite stellen.

Tortillas Erwärmen: Während der Fisch im Ofen ist, erhitzen Sie die Tortillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und biegsam sind.

Tacos Zusammenstellen: Nach dem Backen des Fisches nehmen Sie eine Tortilla, fügen zwei Fischstücke hinzu, toppen das Ganze mit dem geschnittenen Kohl, Avocadoscheiben und einem Hauch frischem Koriander. Gibt zum Schluss die vorbereitete Sauce darüber.

Servieren: Servieren Sie die Tacos sofort mit Limettenstücken an der Seite, die über die Tacos gedrückt werden können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4