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Die Crispy Buffalo Ranch Blumenkohl-Tacos sind nicht nur eine köstliche und kreative Art, Blumenkohl zu genießen, sondern auch eine wunderbare Option für alle, die nach einer gesunden und gleichzeitig geschmackvollen Mahlzeit suchen. Diese Tacos sind nicht nur veganfreundlich, sondern auch perfekt für eine gesellige Runde oder als Snack für zwischendurch. Mit ihrer knusprigen Textur und der würzigen Buffalo-Sauce sind sie ein echter Hit bei Groß und Klein.

Crispy Buffalo Ranch Cauliflower Tacos

Genieße die Crispy Buffalo Ranch Blumenkohl-Tacos, eine köstliche und gesunde Option, die perfekt für vegane Ernährung oder als Snack geeignet ist. Diese Tacos kombinieren knusprigen Blumenkohl mit würziger Buffalo-Sauce und frisch gehacktem Gemüse, was sie zu einem Hit für die ganze Familie macht. Mit einfachen Zubereitungsschritten kannst du dieses geschmackvolle Gericht schnell selbst machen. Entdecke, wie du deine eigenen, kreativen Variationen kreieren kannst!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten

1 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch für die vegane Option)

1 Tasse Buffalo-Sauce

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Crunch)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse gehackter Eisbergsalat

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

Frischer Koriander zur Garnitur

½ Tasse Ranch-Dressing (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Heize den Ofen auf 232°C (450°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut miteinander.

    Blumenkohl panieren: Tauche jedes Blumenkohlröschen in die Buttermilch und lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wälze das Röschen anschließend in der Mehlmischung, tauche es erneut in die Buttermilch und wälze es schließlich in den Semmelbröseln, um eine knusprige Textur zu erzielen. Lege die panierten Röschen gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.

      Blumenkohl backen: Backe die Röschen im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

        Buffalo-Sauce-Einreibung: Nimm den gebackenen Blumenkohl aus dem Ofen und schwenke die knusprigen Röschen in der Buffalo-Sauce, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.

          Tortillas erwärmen: Während der Blumenkohl kurz abkühlt, erhitze die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und formbar sind.

            Tacos zusammenstellen: Lege einige luftige, knusprige Blumenkohlröschen in jede Tortilla. Toppe sie mit gehacktem Eisbergsalat, Avocadoscheiben, halbierten Kirschtomaten und einem Spritzer Ranch-Dressing.

              Servieren & Garnieren: Garniere jeden Taco mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und Frische. Serviere die Tacos sofort mit zusätzlicher Buffalo-Sauce und Ranch-Dressing zum Dippen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  20 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen