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Um diesen köstlichen Salat zuzubereiten, benötigen wir eine Vielzahl von frischen und nährstoffreichen Zutaten. Hier ist eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten:

Crispy Chickpea & Feta Salad

Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen Crispy Kichererbsen- und Feta-Salat, der schnell zubereitet ist und nicht nur gesund, sondern auch köstlich schmeckt. Mit knusprigen Kichererbsen, cremigem Feta und frischem Gemüse kombiniert dieser Salat vielseitige Aromen und Texturen. Der Artikel führt Sie durch die Zutaten, Zubereitungsschritte und bietet nützliche Tipps, um das Gericht zu perfektionieren. Genießen Sie ein gesundes Essen, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen frischer gemischter Salat (Rucola, Spinat und Romanasalat)

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Saft von 1 Zitrone

1 Esslöffel Rotweinessig

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Verteilen Sie die abgespülten und abgetropften Kichererbsen auf einem Geschirrtuch und tupfen Sie sie gründlich trocken. Dies sorgt dafür, dass sie beim Rösten besonders knusprig werden.

      Geben Sie die Kichererbsen in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

        Legen Sie die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Rösten Sie diese im Ofen für 25-30 Minuten, und schütteln Sie das Blech zur Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

          Während die Kichererbsen im Ofen sind, bereiten Sie die Salatbasis vor. In einer großen Schüssel vermengen Sie die gemischten Salatblätter, Cherrytomaten, Gurke, rote Zwiebel und zerbröselten Feta-Käse.

            Sobald die Kichererbsen fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie zum Salat geben.

              Für das Dressing verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, den Rotweinessig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Träufeln Sie dieses Dressing über den Salat und vermengen Sie alles behutsam.

                Zum Abschluss garnieren Sie den Salat mit frischer Petersilie und servieren ihn sofort für den besten Knuspereffekt!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4