Crispy Fish Tacos with Cabbage Slaw

Die Hauptkomponenten für knusprige Fisch-Tacos sind der Fisch, der Krautsalat und die Tortillas. Jede Zutat spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Zutaten und ihre Bedeutung für dieses köstliche Rezept.

Crispy Fish Tacos with Cabbage Slaw

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Fisch-Tacos mit einem frischen Krautsalat! Dieses Rezept vereint zarten, frittierten Fisch mit einem würzigen Salat aus grünem und rotem Kohl, Karotten und einem erfrischenden Dressing. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Abende, sind diese Tacos nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Erfahren Sie, wie Sie die perfekten Fisch-Tacos mit frischen Zutaten zubereiten können und genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

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Zutaten

Für den knusprigen Fisch:

450 g Filets von weißem Fisch (z. B. Kabeljau oder Tilapia)

120 g Weizenmehl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch

100 g Panko-Semmelbrösel

Öl zum Frittieren (Gemüse- oder Rapsöl)

Für den Krautsalat:

150 g grüne Kohlblätter, fein geschnitten

150 g rote Kohlblätter, fein geschnitten

1 mittlere Karotte, gerieben

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

60 ml Limettensaft

2 Esslöffel Mayonnaise

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

Limettenstücke

Avocadoscheiben (optional)

Scharfe Sauce (optional)

Anleitungen

Bereite den Krautsalat vor:

- In einer großen Schüssel die fein geschnittenen grünen und roten Kohl, die geriebene Karotte und den gehackten Koriander vermengen.

- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verrühren.

- Das Dressing über die Kraut-Mischung gießen und alles gut vermengen. Beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Bereite den Fisch vor:

- Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.

- In einem flachen Schüssel Weizenmehl, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

- In einer anderen flachen Schüssel die Buttermilch bereitstellen und in einer dritten flachen Schüssel die Panko-Semmelbrösel einfüllen.

Den Fisch panieren:

- Jedes Stück Fisch zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die Buttermilch und schließlich in die Panko-Semmelbrösel geben. Sanft andrücken, damit die Panade gut haftet.

Den Fisch frittieren:

- In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (etwa 180°C), die panierten Fischstücke portionsweise vorsichtig hineingeben, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

- 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel die fertigen Fischstücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Die Tortillas erwärmen:

- In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Tortillas etwa 30 Sekunden von jeder Seite erwärmen, bis sie flexibel sind.

Die Tacos zusammenstellen:

- Auf jede erwärmte Tortilla einige Stücke knusprigen Fisch legen. Mit dem Krautsalat toppen und nach Belieben Avocadoscheiben hinzufügen. Mit scharfer Sauce beträufeln und Limettensaft darüberpressen.

Servieren und Genießen:

- Sofort servieren, dazu Limettenstücke für einen zusätzlichen Geschmackskick auf die Seite legen. Guten Appetit bei deinen knusprigen Fisch-Tacos!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen