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Die Hatch Chili-Pfeffer stammen aus der Hatch Valley Region in New Mexico, wo das Klima und der Boden ideale Bedingungen für den Anbau dieser scharfen Paprikas bieten. Diese Chilis sind bekannt für ihr einzigartiges Aroma und ihren milden bis mittelharten Schärfegrad, der je nach Sorte variiert. Sie sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche geworden, insbesondere in der Southwestern-Küche, wo sie in vielen Gerichten verwendet werden, um einen würzigen Kick zu verleihen. In Kombination mit Käse und Tortillas schaffen sie in den Crispy Hatch Chili Quesadillas ein herzhaftes und befriedigendes Gericht.

Crispy Hatch Chili Quesadillas

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Crispy Hatch Chili Quesadillas, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Diese vielseitigen und einfach zuzubereitenden Quesadillas kombinieren frische Hatch Chilis, geschmolzenen Monterey Jack Käse und eine Auswahl an optionalen Zutaten wie Hühnchen oder Bohnen. Genießen Sie sie als Snack, leichtes Abendessen oder bei geselligen Zusammenkünften. Mit verschiedenen Dips serviert, sind sie ein wahrer Genuss für alle Geschmacksliebhaber.
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Zutaten
  

4 große Weizentortillas

2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse

1 Tasse gewürfelte Hatch grüne Chilis (frisch oder geröstet)

1 Tasse gekochtes Hähnchen, shreddet (optional)

½ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

½ TL Knoblauchpulver

½ TL geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl (zum Braten)

Salsa und Sauerrahm, zum Servieren

Anleitungen
 

Füllung Vorbereiten: In einer großen Schüssel den geriebenen Käse, die gewürfelten Hatch grünen Chilis, das shredded Hähnchen (falls verwendet), die rote Zwiebel, den Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

    Quesadillas Zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie eine großzügige Menge der Füllung über die Hälfte der Tortilla. Klappen Sie die andere Hälfte über die Füllung, sodass ein Halbkreis entsteht, und drücken Sie sanft darauf, um die Quesadilla zu sichern.

      Pfanne Erhitzen: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, legen Sie eine Quesadilla in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

        Wenden und Braten: Wenden Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel. Fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die Quesadilla auf dieser Seite für weitere 3-4 Minuten, bis sie ebenfalls knusprig und goldbraun ist.

          Wiederholen: Nehmen Sie die fertige Quesadilla aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.

            Servieren: Schneiden Sie jede Quesadilla in Keile und servieren Sie sie warm mit Salsa und Sauerrahm zum Dippen. Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen