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Die vegane Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und das aus gutem Grund! Ein Gericht, das in dieser Hinsicht besonders heraussticht, sind die knusprigen Honig-Knoblauch-Tofu-Nuggets. Diese köstlichen Nuggets kombinieren den herzhaften Geschmack von gebackenem Tofu mit einer süßlichen, aromatischen Honig-Knoblauch-Sauce, die selbst die skeptischsten Tofu-Gegner überzeugen wird. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – als Snack, Fingerfood oder Hauptgericht.

Crispy Honey Garlic Tofu Nuggets

Entdecke die knusprigen Honig-Knoblauch-Tofu-Nuggets, ein köstliches veganes Rezept, das jedem schmeckt. Mit einer perfekten Kombination aus zartem Tofu und einer süß-würzigen Sauce sind diese Nuggets ideal als Snack oder Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, egal ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist. Erlebe, wie gesunde Zutaten in einem schmackhaften Gericht vereinigt werden, und probiere die vielfältigen Variationen aus!
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Zutaten
  

400 g fester Tofu, gepresst und abgetropft

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

120 ml ungesüßte pflanzliche Milch (Mandel-, Soja- oder Hafermilch)

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Speisestärke

60 ml Honig oder Ahornsirup (für vegane Option)

2 Esslöffel Reisessig

2 Esslöffel Sesamöl

Frisch gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnierung

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten: Schneiden Sie den gepressten Tofu in nuggetgroße Würfel (ca. 2,5 cm). Tupfen Sie die Würfel mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

    Panierstation einrichten: In einer flachen Schüssel Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver gut vermischen. In einer weiteren Schüssel die pflanzliche Milch und die Sojasauce miteinander verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

      Tofu-Nuggets panieren:

        - Tauchen Sie jedes Tofu-Stück zunächst in die Mehlmischung und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abklopfen.

          - Tauchen Sie das bemehlte Tofu anschließend in die Mischung aus pflanzlicher Milch, und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

            - Zum Schluss den Tofu in den Panko-Semmelbröseln wälzen und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten. Die panierten Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

              Nuggets backen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor. Sprühen Sie die Semmelbrösel leicht mit Kochspray ein, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen. Backen Sie die Nuggets 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Backzeit.

                Honig-Knoblauch-Sauce zubereiten: Während die Nuggets im Ofen sind, kombinieren Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Honig (oder Ahornsirup), den Reisessig, das Sesamöl und die Speisestärke, die mit einem Esslöffel Wasser verrührt wurde. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt, was etwa 3-5 Minuten dauert.

                  Nuggets glasieren: Sobald die Nuggets fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Beträufeln Sie die Nuggets mit der Honig-Knoblauch-Sauce oder wenden Sie sie in einer Schüssel, um sie vollständig zu überziehen.

                    Garnieren und Servieren: Übertragen Sie die Nuggets auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Servieren Sie sie heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, wie süßer Chilisauce oder Sojasauce.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen