Crispy Peach Tacos

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, ist es wichtig, alle notwendigen Zutaten bereitzustellen. Hier ist eine detaillierte Liste der Zutaten, die du für die Crispy Peach Tacos benötigst:

Entdecke die köstlichen Crispy Peach Tacos, die frische, süße Pfirsiche mit herzhaften Zutaten kombinieren! Perfekt für Sommerabende und gesellige Zusammenkünfte, bieten diese Tacos ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit knusprigen Tortillas, schwarzen Bohnen, Avocado und einer scharfen Salsa sind sie nicht nur vielfältig, sondern auch einfach zuzubereiten. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Gäste mit diesem innovativen Gericht!

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Zutaten

Für die Tacos:

6 kleine Maistortillas

2 reife Pfirsiche, gewürfelt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel Limettenschale

1 Esslöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Braten

Für die knusprige Panade:

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse Maismehl

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Ei, verquirlt

1 Tasse Panko-Paniermehl

Für die scharfe Salsa:

1 Tasse Tomaten, gewürfelt

1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Apfelessig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Bereite die scharfe Salsa vor: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die fein gehackte Jalapeño, die rote Zwiebel, den Honig, den Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Die Pfirsiche vorbereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig mit dem Limettensaft und der Hälfte der Limettenschale vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Füllung mit schwarzen Bohnen mischen: In einer anderen Schüssel die schwarzen Bohnen, die gewürfelte Avocado, den Koriander, die restliche Limettenschale und einen Spritzer Limettensaft zusammenfügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die knusprige Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel das Weizenmehl, das Maismehl, das Chilipulver, das Knoblauchpulver, die Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel das verquirlte Ei platzieren. In einer dritten Schüssel das Panko-Paniermehl geben.

Die Tortillas panieren: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Esslöffel Olivenöl erhitzen. Jede Tortilla nacheinander zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann ins Ei und schließlich mit dem Panko-Paniermehl gut bedecken. Achte darauf, dass beide Seiten gut beschichtet sind.

Die Tortillas braten: Die panierten Tortillas vorsichtig in das heiße Öl geben, einige auf einmal, und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Die Tacos zusammenstellen: Wenn die Tortillas knusprig sind, die Mischung aus schwarzen Bohnen gleichmäßig auf jede Taco-Tortilla verteilen und großzügig mit der Pfirsichmischung toppen. Mit zerkrümeltem Feta-Käse bestreuen.

Servieren: Die Tacos mit weiterem Limettensaft beträufeln und die scharfe Salsa als Dip dazu reichen. Genieße deine frischen und knackigen Crispy Peach Tacos!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtdauer: 40 Minuten | Portionen: 4