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Die Welt der Garnelen ist vielfältig und köstlich. Diese Meeresfrüchte sind nicht nur in der asiatischen Küche, sondern auch in vielen anderen Küchen der Welt sehr beliebt. Ihre zarte Textur und der köstliche Geschmack machen sie zu einer idealen Zutat für viele Gerichte, sei es in Pasta, Salaten oder als Hauptgericht. Heute möchten wir Ihnen ein unwiderstehliches Rezept vorstellen: knusprige Garnelenbällchen mit süßer Chilisauce. Diese Bällchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Fest auf jedem Tisch.

Crispy Shrimp Balls with Sweet Chili Sauce

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Garnelenbällchen mit süßer Chilisauce, das nicht nur Gourmets begeistert. Diese köstlichen Bällchen vereinen die zarte Textur von frischen Garnelen mit einer aromatischen Panade aus Panko und einer perfekten Kombination aus Gewürzen. Ideal als Vorspeise oder Snack, sind sie einfach zuzubereiten und sorgen für einen visuellen Genuss auf jedem Tisch. Servieren Sie sie mit hausgemachter Chilisauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Dinnerpartys oder gesellige Abende mit Freunden!
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Zutaten
  

450 g frische Garnelen, geschält und entdarmt

120 g Panko-Paniermehl

30 g Speisestärke

30 g Weizenmehl

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Ei, leicht geschlagen

Pflanzenöl, zum Frittieren

Frische Korianderblätter, zur Garnitur (optional)

Für die süße Chilisauce:

120 ml süße Chilisauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Limettensaft

1 Teelöffel Fischsauce (optional)

In Scheiben geschnittener roter Chili, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Garnelen vorbereiten: Die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Küchenmaschine geben. Ein paar Mal pulsieren, bis die Garnelen grob gehackt sind, aber nicht püriert werden. In eine große Schüssel umfüllen.

    Zutaten kombinieren: Panko-Paniermehl, Speisestärke, Weizenmehl, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz, schwarzen Pfeffer und das leicht geschlagene Ei zur Garnelenmischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Mischung gut zusammenhält, wenn sie zu einer kleinen Kugel geformt wird.

      Bällchen formen: Mit den Händen die Mischung zu kleinen Bällchen formen, etwa 2,5 bis 4 cm im Durchmesser. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

        Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok etwa 2,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 180 °C erhitzen. Sie können die Temperatur testen, indem Sie ein kleines Stück der Garnelenmischung hineinwerfen; es sollte zischen, wenn das Öl heiß genug ist.

          Garnelenbällchen frittieren: In Chargen die Garnelenbällchen vorsichtig in das heiße Öl geben, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 3-4 Minuten frittieren, oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden, um gleichmäßig zu garen.

            Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Mit einem Schaumlöffel die Garnelenbällchen aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

              Süße Chilisauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die süße Chilisauce mit Limettensaft und Fischsauce (falls verwendet) gut vermischen.

                Servieren: Die knusprigen Garnelenbällchen auf einer Servierplatte anrichten, nach Belieben mit frischen Korianderblättern und geschnittenem rotem Chili garnieren. Heiß mit der süßen Chilisauce zum Dippen servieren.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4